簡易版A貨(麻薯窩夫)

(麻薯)其實已興起多時,但自家製作還是未有練成到家、

近來就在互聯網上看一個簡易之A貨版,不用(左踏右溝)、

簡易得無人不曉,快快親手測試、原來真是這麼容易,

只要你手上有一個(窩夫機)。。。

坐住來食雞蛋仔

食雞蛋仔文化,一向都是一路行一路食、(地道。傳統)不就是這樣嘛?
媽咪雞蛋仔就好似打破這個傳統,在禾輋廣埸(沙田),就租上商場舖
面積不算大,但總叫有位座、感覺上較(企街)食塵,舒服多了

擠眉弄眼的娘惹小姐

從密痲痲的食肆中,終始發現裝俢多時之少爺18
隱蔽是建於門面被兩大食舖差不多蓋過,行過路過好容易錯過
要在兩者中央定神注視才不至(漏眼),
外貌裝修優雅而帶點色彩,餐牌亦落足心思甚據吸力
人頭湧湧午巿一位難求,幸好貼近尾聲、寫子樓客曲終人散
落得清靜便可和家中帥哥撐其枱腳 

紐紋紫薯包

每一次做包包我都有一種初戀感覺,由份量調配、發酵、漸漸看著它受水以致長成,

入爐至致放入口中, 慢慢亨受這種幸福, 

夏天你會感覺得來不易、冬天會令你滿室溫暖,

說不盡的變化,你又會感受上這個共鳴。。。

從遊舊地

翻看店內頁文才知我差不多三年冇幫襯過這位於鰂魚涌Simplylife
事沿星期天到訪了就近太古坊之(限定美食市集)內八卦, 故此近近地就入來歇歇腳
兼飲杯咖啡。。。

鬧市中的跳蚤市場

雖然今日是(冬至),但完全感受不上 寒冬的 來臨。。。
跟短 衫熱褲的同行者,一同走上(限定的美 食市集) 開餐、雖則佔地不算很大,但熱鬧之假日氣氛 濃濃的被感染上。。。

書卷味的雪糕

誠品至從在本地銅鑼灣企穏陣腳後,繼續開枝散業、尖沙咀星光行分店便已投入為人民服務
全店兩層但就感面積比香港區總店細,不過亦有點優勝處小食店給一些書藉以外小分區較多
如香薰機,小乾果、健康新鮮麵包,台式奶茶,半熟蛋糕, 等等

開心果杏脯英式鬆餅

旅行結束回復運作, 大好秋意絕對是廚娘入廚快樂天、

好天加個好心情,將理智減肥理念緊緊鎖在冰柜上, 取而代之是剛好混合而成鬆餅糰、

放多兩錢珍貴的愛心開心果和味美杏舖乾,今個茶點我又可需外求?

味美的法則

好一段時間沒有來個H8,差不多全棟皆是食肆、
要企穩陣腳少一點食力也招架不來,由建基大廈致舖開業、看著出出入入不知有多少間是這裏的英雄塚
百花齊放可以說得漂亮,但暗內的你爭我奪、真是秒秒可爭,不比街舖弱。。。

秋意下之寫意午餐

至今年7月到訪後, 一直覺得這間位於於妹妹住所附近cafe charm's感覺不俗
所以今日約同家中帥哥及友人,一同再去尋味。。。

支持好味小店

除了西方美食,麻辣、酸辣可會是我平日出外覓食的第一個搵食目標
湯底材料絕對反映在味蕾表上,今日又單人匹馬去了較不就腳紅磡舊巷內
無它為的是尋求碗吃得人回味之麵食。。。

黑松露雜菌比薩

黑松露這個食材除了貴價新鮮版,當然亦有平宜親民樽裝版、而且保存方便,開封後只要放進雪柜內(但切記油一定要浸過松露,不然就較為易發霉)

用作意粉, pizza, 意大利飯通通合用、不用上街今日就令自己變身大廚啦。。。

吃得到的回憶

在我這類典型香港半職主婦人上， 每朝返放工、接著回家煮吓飯仔，忙碌就此過去、所以放假絕對渴求一個可悠閒舒服天地，大坑、上環已見遍地開花，西環、香港大学又可會是另一天堂嘛? 

平底鍋奶皇包

好多時做包都依賴焗爐,但其實除了寶貝焗爐外、平底鍋也是一個好幫我,

不要用猶疑之心,伸出你一對巧心、拿出寶貴時間,自己去做個用時間練成愛心包包。。。

細細咀嚼,鴨子肉香

一別多時之食通天近來進駐了新店子,元素來自西方風味卻引進了亞洲菜式
例如法國生蠔配冬蔭公醬汁,越式三文魚他他、四川辣子雞水,水牛芝士薄餅等,
Fasion菜
創意之餘,亦十分有新鮮感。。。

走進他們的世界

一個舊社區沿至周邊不斷變遷下,新房屋落成、地舖也隨之改朝換代 接着而來當然是新貌之進場,往惜只能回味、今天要嚐新知。。。 

泡菜豆腐磨菇批(素)

素食在現今社會越見普及,不用天天如茹、一星期一天也絕不是件壞事情,

自己動手材料味道自我控制、而且更可享入廚之樂,簡單又易做,

大家不妨試試。。。

放縱夜

我對食物可以說全沒抵抗能力,所以人大了對唾手可得食物、已學會了越見挑剔
準時入座是廚娘一貫風格,掃場一週後、海鮮列已先為人所動,還是快快加手動作吧  。。。

2015峇里島鬆鬆遊+參加婚禮 day 5

今日由新娘子家人帶我們走進他們酒店房內參觀,由於「AYANA」面積十分大,房與房便要以高爾夫球車接送,由酒店門出發、沿途綠草遍遍,好一個散心放鬆之地。。。

2015峇里島鬆鬆遊+參加婚禮 day 4

一心嚐試當地乳豬,可惜路上塞車到達目的地、乳豬店已人山人海,幸好有一位好可機、

真是幫助不少,找上一處接近禾田大草地餐廳、吃的亦是當地特色食物,不過主角已變了燒雞

2015峇里島鬆鬆遊+參加婚禮 day 3

 

 今日最大使命亦是來這個地方重大原因觀禮,參加一對新人結婚、但總要先行醫治肚皮,就順理成章去到婚禮當日之酒店AYANA內SAMI SAMI餐廳吃過午餐、四人同行都是叫上同一款餐,龍蝦意粉約價為HK$160.一碟,味道不錯、但就沒有家人先前至嘩嘩聲好食。。。

2015峇里島鬆鬆遊+參加婚禮 day 2

第二朝醒來走上酒店內餐廳,對著一個漂亮池邊吃早餐、
感覺頗寫意,來一個健康而又味美早餐、準備今天新的開始。。。

2015峇里島鬆鬆遊+參加婚禮 day 1

由香港直航飛往峇里島大約四個鐘十分鐘比訂機票時預計快,早上十時多出發、

下午二時四十五已到了當地機場, 天氣和香港差不多、由於親人機場出閘有阻,

到達酒店已是五時左右、(當地時間與我們同步)。。。

總有一間係左近

在香港細細生存空間上,(美心)這個品牌(你)每天會觸碰到嗎？
URXXN, MXXH & KOK東X堂,北X樓,丼X屋,KIKXXAN,元X,千X, 八X居,
翠玉X, 八X花, 美心皇X, 映X樓, 八x居,海X軒, 副線不斷連綿下
你總有一分錢在有意冇意間跌落它們掌中。。。

漂亮小公主

青春彷彿跟廚娘背道而馳,但少女之心還隱隱埋於心房底內
踏進優雅的公主 Cafe內,童畫式的純白襯上粉藍,環境跟氣氛亦十分配合主題

起能盡如人意

廚娘本身是一個不折不扣喜一撐小店、工廈舖之熱血中太
所以看到有新店子開當然要用身支持,位置偏離地鐵、開著手持導航
便是我在高科技上最大之得著。。。

出走在隱藏的小店子上

旅行完畢心情開始的回復過來,趁著還未上班之日子裏
和友人走上中上環區搵食,一如以往在午飯後覓食最為寫意、
漫步在上環區,腦裏子找著曾訪的名字、一步跟一步腦裏子閃了這個地部

漢堡包的入室弟子

馬不停蹄放下旅行心情,一回港手上工作已陸續湧現
趁著中午有空檔便選擇上已將近一年冇訪Texas Burger,人頭湧湧之當年情景好像略為減退

lemon cake

一個傳統蛋糕，用上批模進行、清甜芳香檸檬氣味，很是美味、

夢想需要堅持，我的夢想便是每年至少拖一次家中的帥哥出門、趁著還有用的一雙肉腿，

走多兩個彎、多行兩步路，在塵世終老之時多拖著他走兩圈。。。

手製讚岐烏冬

日本的讚岐烏冬一般用於腳踏，

今日手癢癢不如動手做，不過唔用腳只用手、也是一個不錯的午餐哦．．．

反璞歸真

繼續愛摸上工厦搵食日子，今回輪到觀塘、愛尋迷在Googles上的道航儀
一面找一面看就像迷你版旅行地圖般，新鮮感有別於大型商場與廣告牌
神秘感加倍．．

奶皇冰皮月餅

對上一次之冰皮以記不清可年製做，為的是身旁少了一名為食乒、

在缺少了推動力之下閣置多時，今次再出動為的是探望一位姨姨、每年她都很期待我親手製作，可惜我每年都是「大班」一盒、哈哈哈．．．

工廠下致型格風

工作不苦但無形壓力每天隨著老板黑面的鏡子照放
心情每天都沉著應戰，拆略當然是「見招拆招」．．

焙茶紅豆磅蛋糕

磅蛋糕Pound cake，一個傳統得無法再傳統的蛋糕、

有見近期試過茶．家與及Lucy cooffeenfood都出現了迷你版，

感覺還似用《矽膠模》製作很是別緻、心思思復興也檔新潮??

固此用上朋友日本値送之焙茶加多份紅豆，

製作出自家Q版焙茶紅豆蛋糕、《焙茶》）可惜在香港日資百貨並未為大行引入，

亦未有《抹茶》那麼瘋行、固此可以趁有朋友到訪日本之時順道買回來，

喜愛品茶與否也定必愛上．．．

香肉蒸包(低溫發酵)

我的舞台廚房部，係時候Show time、有覺漸入秋意雖則涼意未現，

但入廚心徹、用上低溫發酵經一晚冬睡，

一早醒來從雪柜取出之麵糰、輕輕喚醒麵種又舞動起來，那就事不宜遲一起動手吧．．．

雞肉煎餅(低溫發酵)

不經不覺秋意好像漸漸滲入了熱夏，是時候回歸多一時廚房部、
在漫長夏天裹，就算開着了家中冷氣、煮一頓飯感覺也好像對戰了一場，
喜歡中式食物在心目中不算太多 (可能自己太挑剔)，煎餅可納入其中一款、
今日做上一個(低溫發酵)麵糰，別朝醒來做給兒女或家人、外帶最為方便，餡料百搭隨個人口味、豬、牛、雞，通通可以、經過肉汁滲出，更令白白麵糰增添一份滋味感、開始‧動手吧．．．

紫薯Hello kitty冰皮月餅

 冰皮月餅記憶中約有七、八年沒有動手，還記得當年收到情報落街「搶模」之情形、

現在回想也暗自發笑，原來心底處我還有童心。。。

 其實自家製一點難度都沒有，今天就推上紫薯冰皮月餅、有時間便會今個中秋前內推及至奶皇餡，想知更多美味食譜、給我一點小支持，一個like便成了深宵寫食譜之原動力．．．

鮮蝦菜餃

餃子一個家傳戶曉無人不識的中國美食，簡單製作卻有多種變化、可煎可蒸同時亦可放湯煮，合日就做上一個簡單蝦肉菜餃、午餐或當晚飯亦能滿足到餃子迷喜愛．．．

日本直送半生手打烏冬

在香港半生手打烏冬不是大行其道，引入亦只不外乎一至兩間大型日式超巿、有別於已製熟再為保存之烏冬．．．

非城勿擾

近排又發現上一間中西合壁新店子，店舖正正座落於閙市工厦區
能在工厦區可以揀上不是ABC餐，確實是區內白領人之福氣

不知何時發掘工廠區食肆已帶來我搵食興奮
再不是一成不變碟頭飯，《可能細時食得太多》、長大以後以見而遠之
店子沒有大作反之裝修，感覺上平實帶點兒雅緻
沒有型格，帶點點時尚．．

番本牛魔

記得年輕時食放題，都一定要有殺錯冇放過之心態入場
但人大了胃口有限，在唾手可得情形下我會有所選擇、專攻一些自己應為可持續增長食物
放棄一些根本不愛吃，但又抱著一剔不妨的浪費性格
開始進攻歴時2個小時對戰．．．

比預期嫌遜

事隔一個月再次從返，為的是上回印象不俗、所以决意再來尋味
依舊的僻靜街上，店子跟上次沒有多大分別、客人不多正正就合我心意
三、四個人之聲浪加上職員，這一切在週日上已甚為難求．．．

紫薯燒餅

從前港式麵包都會很容易發現燒餅，就如豬仔包、菠蘿包、蛋撻那樣普及，近年已日漸較為少見、不是完全消失，只是通常會在舊社區內港式包店才會發現、還會放在暖機上，如同蛋撻一樣好好味道、這樣好吃的小食，當然是以故的爸爸教曉啦．．．

商業大樓下的小食部

近日知道觀塘友邦內開了lassana新分店，所以决意在襯轉乘站的巴士時間來個速食晏就
地點正正坐落於商厦大堂前入口處，位置清晣可見．．

錦繡前程

荃灣一個半新不舊社區，舊貌之上加上新派餐廳不停進駐、不來兩、三個月又有新店開業
不停轉吓轉的租戶，是食客之悲還是食客之喜? 真是為港人帶點兒無耐

小商場新發現

多年一別的得寶花園不是區內人，而且不算大商舖、固此很少踏足
但見有新發現當然要走去喵喵，《位置由大路往斜路上較由商場入更容易搵到》

店子小小，堂食幸好有一張企枱方便客人放上食物
吋金呎土下僅餘門面位置絕對是要珍惜善用．．．

韓式綠豆煎餅

韓式綠豆煎餅一個韓國地道美食，簡單易做、難度在乎於粉漿與綠豆之結合，

材料大路豐儉隨人、美食不為難，只要有心人．．．

紫薯紅豆燕麥包

一個有兩條心不為多，對包我亦不例外、紫薯風下我沒有遺忘我對紅豆蓉愛慕，今次乾脆兩家集於一包，令一包有兩份滋味~~

閉上眼睛．感受食物

數月前一別只品嚐了午後下午茶美點，感覺門大有狗
不是同族主人，服務始終有別、但論從心底上回afternoon tea水準確實不俗
所以臨走之時，對自己講過下回不入大門、定會試試其屋外花園．．

挖盡心思的甜意小店

繼上次在大坑內試過後生靓仔老闆傑出後，今回踩上近期越見熱鬧希雲街
店內幾個90後小伙子，明眼已以看得出是老闆數位
年輕總是有夢，絕對不甘於打死一世黑板的日子、時間是最大支柱，因為就算輸跌了也容易企番起身．．