紫薯紅豆燕麥包

一個有兩條心不為多，對包我亦不例外、紫薯風下我沒有遺忘我對紅豆蓉愛慕，今次乾脆兩家集於一包，令一包有兩份滋味~~

 (材料)

1)高筋麵粉 130g

2)糖 10g

3)鹽 1/6tsp少少

4)酵母 1/2 tsp

5)奶 50ml

6)溫水  30ml

7) 菜油 約10g

8)燕麥 1tsp (我用上大片裝燕麥)

9)紫蕃薯一個拳頭般大 約130g -150g

10)紅豆蓉可選擇礶頭亦可自行製作  適量

(做法)

 1)先將紫蕃薯用浸過熱水煮7-8分，勿開蓋焗20分鐘、正常程形下將紫蕃已全熟，《去皮壓成蓉加入1/2tsp糖 及1/2tsp 菜油混合成泥備用》

2)將所有材料加入麵包機內《不包括紫薯 》，(菜油除外)

3) 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加菜油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘

4)（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）

 【請於停止搓打後自行按停製】

(如果你是人手製作，大致程序也是相同、漸漸加入奶和水，如手感太濕也可停止加水、最尾加入菜油)

5) 拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘

6)跟手滾平麵糰，麵糰一分為二、先塗上紫薯泥、四邊留有約1吋空間不需要塗、紅豆蓉亦是同等做法

7)由身己身慢慢卷上，越卷得密越好

8)收好封口向下、結成兩條2辮子，卷成圓形，再用利刀在麵糰肚子面界一刀

 9) 放進已預熱焗爐180.c焗約15-16分鐘

小記:  《礶頭紅豆蓉》有優點亦有缺點，在此食譜上因紫蕃薯是乾固性、所以紋理較為特顯，固塗上礶頭紅豆時要盡量剔選《豆蓉》，而不是《連汁》較好

礶頭紅豆蓉優點? 當然是方便啦。