日本直送半生手打烏冬

在香港半生手打烏冬不是大行其道，引入亦只不外乎一至兩間大型日式超巿、有別於已製熟再為保存之烏冬．．．

製麵上用上鬆開麵條小麥粉亦較多，固此建議在烹煮時要多加高一點水份、大滾水放下麵條，將其烹煮為10-12分鐘鐘，再過一次冷河、令其麵質更富彈性，加上附上之鰹魚及昆布湯包、以流心蛋及荵花拌成，踢走食肉獸的一餐最為稱心