番本牛魔

記得年輕時食放題，都一定要有殺錯冇放過之心態入場
但人大了胃口有限，在唾手可得情形下我會有所選擇、專攻一些自己應為可持續增長食物
放棄一些根本不愛吃，但又抱著一剔不妨的浪費性格
開始進攻歴時2個小時對戰．．．

入場每人包一礶礶裝飲品，揀上綠茶原因感覺上較淡口、

沒汽水般來得令人太甜．．

 刺身方面有三文魚，八爪魚、劍魚腩、北寄貝、大甜蝦等
肥厚度屬一般，但總叫吃的人感覺新鮮、當日所吃已甜蝦及劍魚腩個人較為滿意
在駐口慢食下等待我們快将出場的主角

 

 肉系方面，牛及豬分上兩派、各自大致有九類

自己分別選擇上黑毛霜和牛，安格斯一口牛及態本一口牛

三款不同口感不同肉質各有千秋

 安格斯一口牛油脂分佈多，但邪惡感相對亦增多

啖啖脂肪肉汁相應亦越多

個人就喜歡黑毛霜和牛，薄薄之一片、肥痩平均，

夾一件在爐火上燒兩燒，肉脂肪不算多、但纖維在加熱下

咬嚼幾口牛味反濃，只要注意火力、不要過時，肉質也是不俗

 

 另外豬肉方面我則喚來極上黑豚肉，鹿兒島煙薰黑豚及血池赤豚小排與雞翼

論賣相極上黑豚肉絕對是最上鏡豬肉奬，但煙火過後那股邪惡肥膏

卻另人帶點罪疚，這份肥美油肪真令人愛恨兩難

煙薰黑豚還是叫人吃得滿心且喜悅

最為挑剔還是雞翼份量，将雞翼一剪為二，未免有欠大方

而且味道上偏淡，有篩走之需要 

 海鮮類沒有多加留意，只專注最為回本之大蝦與原隻元貝身上

元貝在上枱之時在殻邊已沾上牛油，在爐中烤兩烤、牛油隨著熱力溶化

元貝更添多份惹味，不錯

大蝦，肉眼所見已雪得沒有鮮艷度可言、但拆上肉身入口其爽

而且體積亦十分大件頭，確實是回本又一喜愛之選

 壽司方面，我只挑上較為《貴價貨》來試

黑松露帶子壽司及海膽三文魚壽司

飯糰搓得比一般體積細，一啖一口、新鮮貨回本推介

另一款海膽三文魚壽司，小小一點紅細細的海膽味道上算濃鮮

用上花辦形包製，在放題上亦見心思

 雖然燒物上亦有很多蔬菜系可供自己燒，但此時此刻我還是需要一盆濕濕地沙律中和一吓《下火》

last order要來燒魂刺身沙律，整整一大碗好滿足

內有三文魚，吞拿魚及薄片八爪魚、混和上大量日式胡麻醬而成

絕對是最後一輪大戰過後健康選擇

 個人認為放題上除了開懷選擇不同類型食物同時，亦要主力専攻一些

較為矜貴食材多剔兩輪方為智，以二百餘元晚市算是一個不俗選擇。

 燒魂一

尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心2樓

Tel: +852 23666072