泡菜豆腐磨菇批(素)

素食在現今社會越見普及,不用天天如茹、一星期一天也絕不是件壞事情,

自己動手材料味道自我控制、而且更可享入廚之樂,簡單又易做,

大家不妨試試。。。

(材料)

1)中筋麵粉 100g

2)水 50g

3)鹽 1/6 tsp少少

4)油 10g

5)豆腐一件 約200g 

6)泡菜切絲隔水份 約200g

7)鮮磨菇 約六隻中型切片

8)白酒及鹽, 適量

9)  模批一個 20cm

(做法)

1)將中筋麵粉、水、鹽、混合,搓至差不少多完成再放下油、完成後在模批內灑上少許粉,
放入壓平麵糰,在面上用义刺上小孔、預熱180' c焗爐焗10分鐘

2)先將切片暦菇炒熱,加入少量白酒及鹽至半熟、

隔去水份(待涼)

3) 用廚房紙略略吸乾豆腐水份個人就用上(布包豆腐),搓爛加入隔去水份泡菜絲和磨菇片、
試味後如不夠咸度才增加些微鹽份,

4)將材料放入模批內,預熱180' c 焗22-25分鐘便完成,(喜歡的更可加上芝士在面、但就已不在是全素哦!)