無花果麵包

微微的涼意在早晚已經感受得到,夏天的尾巴已悄悄躲藏起來、笑笑口又是勤力開爐的時間,
沒有汗水的借口,做包來得興緻更濃、多謝家人帮手網購了一個KOUGLOF咕咕洛夫模。。。

(材料)

1)高筋麵粉 220g

2)糖 25g

3)酵母 1/2tsp

4)菜油 約 15g

5)鹽 1/4tsp

  6)水 50g 

7)奶 50g 

8)中型蛋 1隻

9)無花果亁  3-4隻

 (做法)

1) 先將所有材料混合最尾才加上菜油,搓至混合12-15分鐘,放入發酵盆或箱內密封45分鐘

2) 取出排氣捲起成條狀,頭與尾連接捏緊放入模內,最後發酵50分鐘

3) 放進已預熱10分鐘焗爐180'c再焗15分鐘便可完成 

小記:不用心急待放涼少許後才可脫模,形狀更為穩固,今日加上是香港759無花果亁、無花果味很特出,只作冲洗後抹乾剪碎便可放入一同烤焗。

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