做法不費時麻辣酱現成實在太多,近排取悅我便是「大囍慶」麻辣四川口水雞酱,味道麻香、
雞件加上少量鹽和胡椒粉醃透,在電飯煑分層跟米煑熟、手絲後加上混和鼓油麻辣酱,
灑上芫茜炸蒜便可完成, 紫淮山我會選擇清炒加上蒜蓉及鹽、如果味道再濃一點亦可改為蠔油,
「麻辣四川口水雞酱」可在香港一田百貨找到,而我經常提及「粟米渣」可在大型超市或一些出售健康百貨店找到,至於「紫淮山」我便在香港大圍街市遇到,
不過要買就要碰碰運氣哦。
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