紅梅麥包

記憶當中很久已沒有搓過麥做麵包，今早要來一個多纖健康包

大家也跟我一齊動動手，為小週末的早上來一個健康第一口．．．

一聽到麥包給予人之感覺口感很柴皮，其實也要看其做包者將小麥加入多少而決定

又如果怕口味太寡，可自行加入梅肉或芝士、味道上換言不同

(材料）

1)高筋麵粉75g

2)麥粉25g

3)酵母2g

4)糖15g

5)水65g

6)牛油10g

7)紅梅肉25g

8)盬1/6tsp

(做法)

1)在麵包機上先放水，再放高筋麵粉、麥粉、糖、芥花籽油（鹽請將其放在角邊）

2) 在麵粉中央留一缺口放上酵母

3)按動basic製即開始自動搓打麵粉、在三至四分鐘後慢慢加入紅苺粒

4)一般麵包機搓打過程是15分鐘，（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）

5) 請於停止搓打後自行按停製

6)第一次發酵為50分鐘、體積會有兩倍之多

7)拿出作人手排氣，之後再捍回圓狀

 放在密封位置上，以20分鐘作第二次發烤

8) 經過第二次發酵、麵糰更比上一次鬆軟

 取出做型

（以最後一次靜止40分鐘之後便可以入爐啦）

 預熱175'c火力 ,10分鐘
175'c烤焗14分鐘