Bagel包包自製好好味

自從叔叔家中換了個大電視，他的老花將得到改善

原因日後在電視打機再也不會勞騷了、因為他可以清楚地看到大大隻字啦．．．

看著沉倫在打機的叔叔，心中在發笑

不知日後八十歲的他，會否依然故我

而我．．正努力為今日的BB‧‧Bagel即將出世了

他說:你在做甚麼

我道:製麵包

他說:我又吃．．．

將剛出爐熱烘烘之 bagel一分為二

塗上牛油，眼看牛油漸漸溶化於bagel上、呈上於他口上

一啖又一啖的吃著

我道:好吃嗎?

他說:好吃、正．．．

心滿意足了

（只作兩個份量）

1)高筋麵粉120g

2)低筋麵粉25g

3)酵母2g

4)盬1/6tsp

5)糖10g

6)牛奶100g

7)牛油5g

8)黃糖10g

9)水500g

（做法）1)將所有材料加入包機內(除牛油)

2) 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加入牛油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘

3) 按停麵包機、繼而在麵包機內發烤40分鐘

4)取出搓按及排氣 ，滾圓後再靜止10分鐘

5)將靜止發烤10分鐘之麵糰作排氣及做型

6)做型後作15分鐘的最後一次發酵

6) 將黃糖10g加入水500g加熱、放入最後一次發酵之麵糰bagel

 煮沸每面大約10-15秒，跟手撈起

 放進已預熱之焗爐190'c 作16-17分鐘烤焗

(我是用Rasonic焗爐，而每個焗爐火力也略有偏差

因此，要自行睇火)

 成品製成後，個人得出以下心得

小心面層過熱有需要時加入鍚紙在麵包面上，希望你們也跟我一樣

做上一個愛心包包給身邊的他。

多謝收看!

（40分鐘後第一次發酵完成）

(即將放入糖水中)