尋嚐澳洲風情夜

甚麼是幸福? 對於廚娘來說，一頓午飯又或者是一個晚餐只要共處的是家中帥哥
這份時光已是美妙．．

當然氣氛與環境如果得到配合更是錦上添花 

餐廳擁有大大玻璃窗，在矜貴維港色下、看著黃昏直至日落，心情總要比冷氣室內還要涼快

在愉快的心情下開餐，冧滋滋心情不自覺從心底泛起．．

 先上場是侍應奉上各式各款餐包，烘得熱脆脆、麵包之內提子乾妨如浸浴上冧酒一樣
咬在口中有微微酒香，喜歡還是芝士薄脆、芝士香味濃厚、鬆脆非常

 

 氣氛延續於白酒上，細嚐一口年輕的白葡萄，喚醒味蕾、

喝點酒下，心情放鬆下迎接今晚每道菜式

 先來的是薑味三文魚他他$128.，以塔斯曼尼亞肥美三文魚作主角

配以薑、芫茜、香草檸檬醃製，中式香料融合西方食材、味蕾上絕對是有一個新嚐試

薑味清香而不帶辛辣，芫茜提鮮、加上點點香草檸檬醬、特顯惹味

身旁沙律菜以白飯魚及可愛粒粒青蘋果作伴，混和上蘋果醋

微酸帶甜，白飯魚入口亦做得非常脆身、伴以青蘋果粒粒，

大胆創新下味道亦絕對給嘴巴一個味覺驚喜

 赫為灣海鮮鍋配紅花忌廉及蒜香多士$498.用上昆士蘭肥美海鮮入饌

肥美鮮味龍蝦，加上肉蟹、青口、鱈魚、大蜆與及魷魚、整份湯本已鮮味無窮

物以有序，龍蝦、肉蟹啖啖鮮甜，加上大蜆、魷魚、鱈魚僅熟度

豐富得無語形容

湯底侍應還叮囑我們加上特別泡製番紅花忌廉，呷一口柔滑濃厚

我個人更覺得塗於蒜蓉多士身上，啖啖滋味更為突顯

另一款蟹肉香草番茄手製闊麵，寬寬的粗條麵下清楚看出略見大細

濃郁香草下，帶上頗多之蟹肉絲、諸事八卦之心突起，原來有差不多隻半澳洲肉蟹拆肉而成

啖啖之強勁肉蟹，加上味美香草、味蕾再一次被挾持著

以特別焗紙而製，一道焗野菌海石班枊伴白酒紅花汁，將魚汁鮮甜緊緊鎖著．．

魚肉入口頗嫩滑，但酒味揮發後、酒意偏淡，但總是創意之作

 全場唯一肉類之作，澳洲香烤羊架、佩服大廚掌握羊架烤煮時間

家中帥哥吩咐上七成熟Medium，察然觀色、來者外熟內部帶得嬌紅粉嫩，

入口陣陣肉香，但不大膻、可能見於BB羊有關?

大廚配以香草製作，入口油脂恰好雖則啖啖為肉、但因白肥膏不多，吃起來不感肥膩

身旁伴上黑松露醬汁，再作沾上與鮮露荀及外國青豆角同食

清中帶濃，yummy!!! 

 半炸之薯角配以甜甜酸酸醬料，
入口惹味，令一個平平無奇澱粉食材、添上一件美麗新衣．．

 女人的胃除著《甜品》可謂彈力驚人，視線之下甜品終告上場

透明杯子份量不少，名稱跟賣相一樣動人、好一個翩翩起舞$88.

一層又一層幼滑yogurt加上色彩漂亮之水滴蛋白餅、本以十分奪目，

再加豐富之紅桑子、奇異果、熱情果及少見新鮮橘子在內

羹子攪拌好，一啖一口、清香果肉加上酸甜yogurt，簡直是甜品中美麗傑作

絕無挑剔位可言，殺我於無形

氹女仔《我》，呃like之心水又一推介

 聽聞餐廳逢星期日至四，以信用卡中銀、hsbc、DBS、恆生、渣打、AE，都有八折優惠 

 叫人吃得滿意，跟帥哥難得的同枱珍貴場面、

不知何時再見．．不過．上沒有高堂下沒有化骨龍的實際下，

只要味美從賽日絕不為難。^^

堤岸酒吧及餐廳

尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座 

Tel: +852 27382398