搖著小舟嘆海鮮

跟姐姐的童年，記憶中父母未曾帶過我們到銅鑼灣避風塘吃船家菜
所以今回大家一於找尋未嚐的滋味，試試這種快將式微之港式船家風味菜．．

看上開飯店上食評好壞參半，所以也冒著勇者懼之心、沒有太多期望下上船．．

致電訂位，問及菜單同價錢、負責人只跟我講自行上網找店家網頁，便可看到 

但當看翻後，問及（時價）是怎樣彌訂?他說: 已當日為準

固此，我們便選訂了網內之四人餐約價$1400.左右、及後加$轉換一些菜式

訂了位子，準時到達、斜陽漸落．．當然不要放過醉人之日落銅鑼灣啦

滿佈海旁之大大遊艇，將咸蛋黃夾在中央、隨隨漸下．．

漁船也在此時靠近碼頭，一步一級間身影已鼠進往船上

接下來，艇家將我們划到（主廚艇）旁，餸菜便可艇接艇的呈上於客人枱中．．

艇上約有三、四位廚師、船靠近（主廚艇）邊就準備開始工作

 主理廚艇是店家的心藏地帶．．

 因訂了菜式，所以不用傷腦袋、很快手已有得食先來是一道白勺蝦，簡簡單單熱氣騰騰、大細平均，鮮味也算滿意、不錯

 鮑魚．．是加$換上的一道菜、大大隻四件，一人一隻不用爭
鮮甜味講真只屬一般，刻意地將鮑魚（一界為四），令肉身快熟且不會韌、細心

蟶子．．可算是全枱中最為要好的一道
大隻而爽身，超多的葱蒜下將大蟶子鮮味提升、可惜還是有少少瑕疵
蒜蓉不夠新鮮，連帶蒜香味道也隨即減薄、熟油及醬油加上面上也較為淡口
如多加注意我想更為出色

 韮菜花．．
幼嫩無比，灼後加上鼓油、熟油已十分味美
菜莖纖維，入口完全沒有（渣），有乃貨源質數好

 避風塘炒蟹．．菜單之上已包括在內，所以不用以時價計算
兩隻標準分量之膏蟹，一開數件、全碟分量足夠三、四人享用
（主廚艇）開爐時已聞到陣陣飄香，入口鑊氣是有、但依然味道淡口
濃郁? 絕對稱之不上

 白灼水魷魚．．（單叫）好像約$60.
魷魚新鮮爽身兼且弹牙，沾上醬油已十分味美
亦可添加上艇家的新鮮辣椒粒鼓油，倍加惹味

 白灼粉腸、豬脷、豬肚
簡單的一道豬雜，我只吃上豬脷、平民版的小食
好不好吃就因人而異啦

 燒鴨河．．
幼河粉比一般市面上或街市買到的/吃到的還要幼小，口感上已打上折扣
湯底咸淡適中，但就比預期中略為失望

 反之言艇仔粥，較為有水準．．
粥底稀薄剛好，魚片、魷魚、花生、葱花，通通都有
只是遺失了爽爽的豬皮絲，豬皮．．你在可方呀? 

 吃着風味多於味美，在斜陽襯托下
環境令食物多加兩分！

題外話

補充一下，要食甚麼、一定要在訂枱前確實
不然。。有$也不能即場供應哦。

信記銅鑼灣避風塘
Tel:81120075