吃着裝修的午飯

 每個星期我總要發掘一些自己未曾吃過，而又可帶同家中的寶貝老爺分享之食肆
今日給我點燈的就是位於The one 新開之北斗翁．．．

落足本錢之華麗裝修，高高的樓底、大大之天花吊燈
装璜佈置，令人有一種晉級為上等人之感 
避開午市市段入座，入門看看手錶、剛好一時四十五分左右
眼看手上之點心紙，蒸品類不多、如餃類就只得蝦餃、帶子餃 及灌湯餃

心想．．一心想吃之點心款式原來只得這麼小，不緊要通通跟我拿下來便可以
誰知．．翻單兩次部長也說沽清 
再三察明原來轉了廚房，人手未能配合趕不上、廚房呀‧廚房你說你是何等重要哦!!!!!

蒸品類如下只得粉果是我想吃的$18.8
四粒小巧輕盈之潮式粉果，雖則剔透、但全無韌性
軟如棉花，口感甚為（削）身、比看在眼中的美麗圓潤身材，大大有所出入

 沒有蒸餃，唯有向腸粉類進攻
來一個鮮蝦腸粉$33.8 上枱時已發覺頗多油，心再想好吃就算吧
入口之蝦腸，蝦肉雖然帶爽、但鮮味全無，而腸粉質地同出失敗、過於（削）身
看着面前平常樂樂品評之老爺，鴉雀無聲、亦感受到一二

 我想這碗墨魚滑米線$48. 應該是全枱中最為合格
淡淡之腐竹豬肚湯氣味，薄薄混入其中、米線稔硬度適中
再加上鮮嫩爽口之墨魚滑，終於肚子不再投訴了

 因為實在太無心水點心可取下，再剔上一籠棉花雞$28.8
可惜雞肉也全無鮮味可言，（棉花）．．在這個小蒸籠身上、本應用作（魚肚）為食材
但爽口得有點驚訝，老爺問: 這是豬皮嘛? 
是出於貨源的問題嗎?

 眼看點心紙上沒有我們之心水，唯有翻看其餘餐牌、卻發現原來還有壽司供應
而且是全日，噢。。太理想了，我們實在要填飽肚子
多加一份，（二件三文魚壽司$28.） 及一份（二件鰻魚壽司$23.）
當然．．你不要想像在中菜酒家裏，你會吃到何等出色之壽司
瘦瘦之三文魚，一啖一口、很快已落入肚皮之上
至於鰻魚，鰻魚肉上之鰻魚汁也不夠豐厚、乾脆沾上些少日本醬油，快而恨的填飽肚子好了

 注:茶芥為每位$12.另加一服務費。

題外話

一間極盡装璜氣派的中式酒家，理應配合上星級大廚才能相得益彰
互相配合、襯托才能令食客舔舔脷，新店運作流程未及暢順加上未達標之廚房
我想．．還是給予時間熟習後，才會有回頭之念。

北斗翁頂尊火煱料理

尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓 L503-504號舖 

Tel:23690662