青檸輕盈芝士電飯煲蛋糕

今次做上一個「輕盈青檸芝士電飯煲蛋糕」作為一個喜歡食又怕肥的我是一個不錯之選擇,不要說這個年代你沒有電飯煲,準備好材料就開始吧。。。

由於現時小家庭都會購買一些小飯煲,固此我會發放兩篇因應不同大小飯煲食譜、希望更能迎合各家庭~

                             (材料 6吋下二人電飯煲)                                        (材料 6吋上二人電飯煲 )                         

  1)室温忌廉芝士 100g                                                   1)室温忌廉芝士 140g

2)蛋黃 2隻                                                                     2)蛋黃 3隻

3)蛋白 2隻                                                                     3)蛋白 3隻

4)糖 30g                                                                        4)糖 70g

5)粟粉 20g                                                                   5)粟粉 50g

6)青檸汁 1tsp                                                               6)青檸汁 1tsp

7)奶 60ml                                                                      7)奶 90ml

8 ) 牛油紙 1張                                                               8 ) 牛油紙 1張       

(做法)

1)先加入2/3糖打蛋白至企身(蛋白要夠凍,打蛋用具勿有水)侍用

2)將忌廉芝士(座熱水)打至軟加入牛奶、蛋黃、青檸汁、餘下1/3糖、及粟粉打至混合

3) 小心地把打好之蛋白輕手順一方向加入忌廉芝士糊內

4) 把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成,
請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同,
用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成。

 小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花,
加入焗爐紙會令脫模更為方便。

難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白能否充份打發至(挺身),

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