擋不住的圍爐夜

圍爐不一定大班人先至得,兩枝公慢歎兩小時、不用自己落手買同洗,偶然一爐未嘗一件樂事,

港式聚會除了大家認知的酒樓、茶記、打邊爐可算得上港人生活晚上最能「吹水」洗時間好地方。。。

早來早享受由於當晚太早入座 ,場面不算多人、 但往後的一個鐘已陸陸續續有人潮 ， 場內分開兩個 區、 一面是有電視的卡位坐 ，而另一邊設有兩間廂房 ，容納比較多人 可作大夥兒聚會之用~

舊一套的芫茜皮蛋與及清湯, 早早已面臨過時、 掀開餐牌多達十數款之湯底 總令多心人遲遲未能挑選、 紅燒魚頭海鮮鍋 、冬陰功海蝦湯 、血治麻辣湯 、花雕醉雞鍋 、以及川貝海底椰燉螺頭湯， 真有點眼花繚亂 最終我還是 挑選蟲草花花膠燉雞腳~

蟲草花清而不帶濃重藥味， 味清而不濁 、喝過兩碗侍應才加上清湯， 繼而開始這晚的打邊爐……

 

這款以蝦膠釀入油炸鬼HK$58.如果要做小吃 感覺上有點膩, 可能放涼了，

所以油條比較硬身、還是要經過湯鍋之洗禮,才能真正感受到它的魅力、淺嚐兩口便已進入直路~

紐西蘭大蜆HK$59.要上了半份,

件頭很大連殼猶如半隻手掌般、 肉地鮮而味美，放在隔蒒身中滾呀滾、千萬勿給它亂跑,不錯~

                             四色丸HK$78.中分別(墨丸、牛丸、豬肉丸以及蝦丸) 個人較為欣賞墨丸 ,極富彈牙及鮮美、
如果肚皮可以重來的話我會選擇多一份!

超級大件頭白鳝片笑$108.絕對值得一推刀功薄而大、鳝片本身亦大而鮮,

肉地香濃外亦要靠本身鮮才能做出爽之功力,當日所見就感覺不俗~

這份帶子片$98.切得薄薄,夾在筷子內碌一碌滾一滾已可收納於肚皮上,

唯一挑剔可能是價較高,我會建議要上跟手來的超超級大元貝~

西洋菜香菇餃HK$65.感覺上西洋菜是以手切,因為口感和我家庭式做差不多但切功還比我更粗><

冬菇如及豬肉上比例也不多,如果這方面加多兩錢用心就更好嘞~

生根HK$28.是索汁大師不能不要~

超超級大元貝口感絕對啖啖肉,對不起超級啖啖肉下我已忘卻了價錢、
口感霸氣之餘肉質相當肥美,使出一副老人家假牙去評分、這份霸氣實在令人太滿足~

席間只有一個大男人,所以要來一份豚肉片hk$45.剛好對肉的滿足要求,
一肥一痩圈圈的五層肉,滾兩、三、四、五、六吓便能享用,質地不感肉羶只沾上辣椒鼓油以足夠~

西洋菜HK$35.清洗得幾乾淨,索汁二號菜類當之無愧 

竹笙HK$48.是近年流行植性食物之一,
本身無味用以索其湯汁絕對是生根以外最佳選擇~

圍爐的兩枝公其實都有樣好,慢食慢歎今次被安排坐卡位還可電視送「邊爐」、
確實是懒洗碗之廚娘最佳節目。

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尚鮮火鍋海鮮料理

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