區區有拉麵

拉麵之普及已走進民生社區時代,今回走訪是舊區老巷觀塘、 又一次感謝貴價的地皮迫使拉麵老闆分區四散。。。




其實位置不難找 正正在於牛頭角道後一條街， 舖位就在街市附近、 午市從較多人流之大街, 漸漸伸延於後街中 ,雖然人流不算太多、但勝在這條街食店也有選擇、 中式 、西式、 雲南米線、 蛇羹 以致周邊的泰國舖及糖水店, 跟大街的選擇別無多樣~
舖面屬於長形面積， 所以順勢越亦設立上一排的高位圍繞著開放式廚房而立 、這間拉麵店湯底只得兩款 ,清湯以及濃湯選擇不多、如果你是愛選擇之人 、這兒未必適合, 沒有太大之花巧感覺上會比較專注， 四款不同價值之選擇, 悉隨人意~

 

自己就點來一個半熟卵拉麵HK$78.， 未來之前在網上看過濃湯比較稠身， 感覺上不太屬於個人口味 、所以最終在店子看上一會 ，我亦揀上了清湯~

 湯底濃而不糊，重而不過於死咸、喝後不過有槳力感、 豚肉片在刨機之下， 片片分量均一、 叉燒面積沒有燒燶的視覺下好像略為失色一點 ,咬在口中卻軟軟綿綿、 肉味不算太濃、 碗內就只得三四條荀絲配襯， 幼身之蛋麵麵質煙韌 、但由於湯底不算濃稠 ,所以掛麵能力只屬一般~

很喜愛這顆溏心半熟蛋，雖然切口不太公正、但咬在口中入味非常,

蛋白滑溜嫰口,配角也變得出~

在云云的拉麵店內它又能進駐你心裏排行第幾位?寒冬之下來一碗肉湯麵打通血氣運行、舊區之小幸福。

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麵屋丸京

地址:牛頭角宜安街9號地下

Tel: + 852 61075869