一人食麵

 我~本身就不是一位拉麺控,所以沒有資格用評投品足來形容以下的一碗麵、 最多還是以個人食後感作報導。。。

窄窄的店子由吧枱延伸入內堂四人枱,隨著經常開關扇門坐在吧枱其實感受上街外熱氣、

固建議不像我單拖入座還是選擇較入之冷氣開放位接受涼快

 拉麵這狂風，好像永無休止、價錢平貴一樣吸引一班喜愛日式拉麵人士,價錢由HK$69.HK$85., 點餐紙也非常簡單選擇規定上類別、麵質軟硬度及要否清葱,

當然也可追加麵底、义燒、溏心蛋、黑木耳及筍

 牆身上擺放上店主製作,不過感覺上有上寶麗來照相紙視覺已漸卻色、

就像細說他之歷史一樣

「白前」配有义燒、糖心蛋、黑木耳、荀、葱HK$69.,基本上樣樣齊呷一口湯頭

濃稠但較為淡 ,這個淡純屬個人味道?定是怕港人會認為淡口好一點?碗子成三角體拉麵份量

也不要看輕由底而上,足以滿足一位成人需要、麵質亦應個人要求軟硬度剛好,

喜歡它的糖心蛋蛋白細嫩僅熟而凝固,蛋黃呈半軟狀,至於豚肉义燒也不是惯常腩肉一圈圈扎成,

授用部份燕瘦環肥 ,師傅刀功切得頗薄、入口比想像中好雖則坑理上看似很瘦,油脂分佈也不算多,但肉質很嫩滑值一讚

硬要挑骨頭可能就是個人認為之「淡口」咗少少,重戰區由市區轉戰入新界、

為的好可能便是飛天租金, 用心製做下希望店子瘦田也可變福地。

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一人前拉麵
地址:元朗建業街7號地下