柚子蛋白蛋糕(電飯煲版)

「柚子」這家東西總令人聯想韓國,柚子蜜更令可變化多種美食、味道上配上咸甜食品也佳宜,

今日又出發做上一個懒人茶點,喜歡「柚子」清香人士不妨試試。。。

(材料)

1)凍蛋白 5隻

2)糖 40g

3)牛奶 120g

4)低筋麵粉 100g(過篩一次)

5)油  1大湯羹

6)熱水  適量

7)柚子蜜 40g

8) 電飯煲 1個

9)焗爐紙 1張 (裁成合適電飯煲圓型)

 (做法)

 1)先將蛋白加入糖打起(待用)

2)用熱水座上材料,將牛奶、油、及柚子蜜打拌

3)加入低筋麵粉再攪拌,續漸加了蛋白糊(輕手),倒入將兩者混合
把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,

4)按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成,
請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同,
用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成
一次過吃不完可放在保鲜盒內再放回雪柜下層,甚麼時候取出也可以食、
放耐了亦可至微波爐叮一叮又回軟了,大人小朋友也合心意。

小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花,
加入焗爐紙會令脫模更為方便。

難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白能否充份打發至(挺身),

繼而攪入柚子蜜糊當中。

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