三色包

色彩撞出漂亮加上不同健康食材,做出不同味道、一啖在口一次過味嚐多款感受,

貪心的我還是第一次,不過都不錯哦至少漂亮的包包令我樂了半天、「知足常樂」便是我現在覺得生活上最有意義的事。。。

(材料) 

1)高筋麵粉 250g

2)油 15g

3)鹽 1/4tsp

4)奶 70g

5)水 80-85g

6)糖 15g

7)紫薯粉 10g

8)芝麻粉 10g

9)抹茶粉 1tsp

(做法)

1)先將高筋麵粉、鹽、糖、奶、酵母、奶放入漸漸加入水,最後混入油搓成麵糰、

 放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵

2) 取出排氣分成三等份加入不同顏色食材粉,搓成作長圓形放入4x8吋焗爐模內,面層界上數刀及灑上少許高筋麵粉,放入密封箱內作第二次40分鐘發酵

3)預熱180'c 10分鐘放入焗30分鐘便可完成

 「焗爐因應牌子不同會略有偏差,麵粉品牌也因各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每每有多少出入、
(另少勿多)漸漸加入麵糰就一定不會失手」

發酵因應天氣作出改變,冬天裏可再加入暖水在麵糰側助發酵!
 

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