國際文化之麵食

港人愛新鮮絕不稀奇，近日就由一位年青混血老外、
開設在上環一間中式麵線混上西方元素，大一個味蕾大反新．．．

店子設有吧枱及平常枱櫈共選擇，不知是否老闆朋友眾多

座上大部份也是外藉人士

餐廳主打麵食、以八個不同亞洲國家名稱定名(麵名)

選擇豬、牛、魚、及雞類，都算顧及大眾口味

店子本身亦設有一款素食及一款冷麵

 每張盛餐之枱紙還細心地刻上問卷訪問
不想直接告訴? 寫下紙上、一目了然清晣又明白， l like!

 店主自家製辣油，看上是用上辣椒、肉桂、八角等構做而成
但辣度就甚低，我下了一大湯匙、還是面不改容
辣味淺薄，但觀其賣相、又幾引人的

 

 放棄湯類，轉戰冷麵、無他因為廚娘對雞有仇

上枱時才發現雞件原是炸物，青瓜與紫菜平分於麵上

撇開面層，主力原自底層泡菜跟蘿白、伴上超幼白麵上．．

麵身被泡菜汁從從包圍，配搭創新之餘、原來味道又幾夾

雞肉加上杏仁片來炸，但感覺就炸得乾乾似的，

可能是胸肉所至，但吃來又不至於嚡口

杏仁片在此處，香味不算出眾、口感尚算過關

整碗麵之靈魂在於泡菜汁，而雞件就未免處於單寡了一點

如果再加多一點創意給雞件上就更見理想

 風塵撲撲下，放下筷子、身驅再往上環山上移

下一站是咖啡和甜品。 

專注麵食外，還有一些小食、如沙律、幾款簡單蛋糕及汽水等。

老外老闆很有禮貎，由入門到出門口都笑容滿佈。

Foxtail & broomcorm

上環蘇杭街84號地下

Tel:24152555