茴香三文魚意大利麵

今次選擇上用荷蘭茴香作(提味)，莖狀帶硬口感、
鮮茴香一般用作在煮湯或炆煮身上，今日用作配意粉最主要想吃着它特有之味道．．

(材料)

1)鮮茴香 半個(切粒或幼絲)

2)去皮三文魚 1份

3)小忌廉 大半盒

4)意粉 約90g

5)黑椒、鹽 適量

6)白酒、油 適量

(做法)

1)先将三文魚清洗、抹乾加上黑椒、鹽調味一小時以上

2)開爐先將三文魚煎香至僅熟撈起備用 

3)意粉一般性以6分鐘煮起撈起備用

4)再開爐将鮮茴香放下，加入1-2湯羹白酒、以大中火煮至差不多收乾、加入大半盒小忌廉繼續以大中火煮至較杰身，之後加入適量海鹽作調味、再将意粉及三文魚回煱再撈一撈，便大功告成。

小記:  鮮茴香質感有如(西芹)一般，如果你想像它會是洋葱般(易稔)，除非你用上較多之時間、

所以此食譜上之茴香會是偏硬，愛與不愛就純屬個人化。