獨來獨往..樂在其中~~ : 往事繼續回味

2017年4月5日星期三

往事繼續回味

看看這間酒家原來我在2013年已曾幫襯過,不經不覺已經差不多四年、回顧往日之食文，價錢相宜今次價錢上略有些少提升, 但味道上還是記得甚為不俗。。

今次與這酒家之緣分，沿自親人聚會開始、事源親人就住在附近屋苑，所以每每提及晚膳不約而同都會選在此處、除了較容易搵位之外價錢上亦算是十分親民，今次重遊舊地感覺上食物沒有多大失準資源、以今日今時之價錢而言，確實感到值得可取~

首先講的是HK$128.晚巿孖寶/(客味雞)1號

，孖寶分為雞及餘兩樣食物、先來的是客味雞，調味上有點兒像鹽焗雞一般、但較鹽焗雞滑身嫩口, 雖則只得半隻份量、但其實加上往後的石斑魚，其實HK$128.這個價錢甚為抵食~

至於這份BB鴿HK$56.(2隻)
亦屬價錢行先，

雖然明知是急凍貨但入口並沒雪味,而且炸得非常香口沾上淮鹽這個價錢、

這個貨式實可收貨~

家常小炒鳳梨生炒骨HK$73.
這個也做得不錯肉多不少用來送飯甚為好吃，
而且吃得到菠蘿貨式足用新鮮的而非罐頭製，誠意加分抵讚~

這個瑤柱扒翡翠苗HK$88.
亦絕對是個人推介之選將一絲絲的瑤柱打成芡汁,佈滿在翠苗身上、矜貴得嚟味道有天然，個人甚為喜歡~

腐乳通菜炒牛肉HK$68.
這道菜式便有著港式炒小菜的一個共通弊病，就是芡汁十分多、雖則通菜炒得十分幼嫩青綠，但重重的獻汁下感覺上十分油膩、故此個人就感到略為扣分,不過如果你屬上一輩子的口味、當然這個小小瑕疵卻不足為奇~

親人在這家店子內已吃過多次，所以他提議叫上這個 家香蓮藕餅HK$68.
、

不過當日所吃就較為失色，蓮藕餅內粉槳甚多、而且煎得不甚香口，蓮藕下得不多、所以整份菜式亦即時被比下去~

荷葉飯好味道取決於可以在蒸煮時候發出之荷葉香渗透在炒過之飯裏身上，
不過這個鮮蝦荷葉飯HK$68.
香氣緊屬平平，不過問心內涵之材料都算十足、已HK$68元之索價，其實都算可以收貨~

HK$128.晚巿孖寶(游水石班)2號, 這碟游水石斑卻是姍姍來遲，可能由於要蒸製之緣故、魚質鮮嫩而且蒸煮時間不見過老，
肉質恰好配上豉油熟油加上青蔥、絕對是一個簡單又美味的蒸魚，

更好笑的席間還有兩位大男士為了這些魚汁更專程叫來兩碗白飯、可算為全枱中最為清場之一碟(連汁都送埋)~

香口脆卜卜又豈止薯片?用於這道椒盬脆皮豆腐粒HK$58.
身上、也當之無愧，
沒有滑入口又嫩滑、可算是為老人家及小孩而設，豆腐身上加上椒鹽粉亦能提升豆腐之味道、細細粒容易吃又一親民價推介~

而這鍋翅湯海皇雜菜煲HK$88.
材料看上頗豐富，除了有魚柳，人造蟹柳、菇類、粉絲、菜心、蝦與及帶子，不過個人認為美中不足之處、是應該加上大蝦乾而提升整鍋雜菜粉絲鮮味道會較為可取，這兒感覺上較為略扣些微分數~

整體來說是一間隱蔽之好酒家,不論價錢與及味道。

作為一個食客在飯後評述,我只能稱自己為一個食客評述員、好味與否實屬個人取向，有見網站近排風風雨雨，(所以在可見之情況下我亦會拍上賬單、但這個非必要的事情真的要加插嗎？）唉！其實清者必然會清, 參考與否亦屬個人之感覺、寫上食文多年、看到不少資深而又一句到骨食家已很多辭官歸故里，提筆時真有點而無奈、個人不是一個每每挑上千字文之凡人，老花鏡亦不善於行、往後的日子我還會繼續，亦會依照自己個人之風格、簡單的文字簡單的照片簡單之描述，愛與不愛實屬個人化。