Strawberry Galette

一個超簡易果批，新鮮水果就是主角、你更可以隨意地加上喜歡的蘋果，桃、李又或者合桃、無花果等，沒有撻模也沒關係、因為它只需一雙巧手，為麵糰擀平、這麼容易還等什麼?

(材料)

1)低筋麵粉 150g

2)糖 1 n1/2 tsp

3) 鹽1/6 tsp

4)1-2湯羹冰水

5)室溫牛油 100g

5)鮮草苺中型 約13-14粉(切片待用)

(草苺餡材料)

1)糖 30g

2)室溫牛油 20g

3)粟粉 約2tsp

4)草苺片 

5)以上食材(1-4)混合後備用

(用法)

1)先將低筋麵粉加入糖、鹽混和

2) 漸漸加入牛油拌入，跟手再加上1-2湯羹冰水令麵糰結成一團、用保鮮紙包好、放入雪柜下層，雪30分鐘或1小時

3)取出移至牛油紙上，捍平成大約10吋圓型麵糰

4) 留有約1吋之麵糰，將草苺由外至內重疊形成圓形、從邊緣推疊向草苺內，形成收口、

再在麵糰上撒上白糖作裝飾及其變得較金黃

5)預熱180.c 焗爐10分鐘，放入爐內焗40分鐘便可完成 。

小記:焗爐每個火力略有偏差，自行睇火、如果麵糰太早焦黃，可加上一張錫紙以免過燶