沒有鮑魚之鮑魚粥

過時過節有否收到非礶頭鮑魚以外即食鮑? 好多時都會附上一包所謂「濃湯汁」、有否想過怎樣用?我就有一個好好處理方法用來煲粥、大家也不妨試試。。。




(材料)

1)濃湯汁一包 約150g

2)米 約 80-90g

3)水  約800-900g

4)雞肉 適量

5)柴魚乾 一條（撕碎)

6)元貝 2-3粒

7)炆燒煱 一個

(做法)

1)先將雞肉或雞件用鼓油、盬、少許糖略為醃上一小時以上

2)大滾水加入所有材料在炆燒煱內滾熱十五分鐘,先行試試其咸味、離火放入回炆燒煱胆內閣置二至三小時或以上

3)再一次將炆燒煱放回明火上翻滾多十五分鐘至粥綿便大功告成。

Tips: 零難道味道上取自於濃湯汁,所以在第一次滾熱十五分鐘時,試試其咸味、如果味道個人有感偏咸可略略加入水份作平衡!

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