杏仁紅苺乾鬆餅

英式鬆餅絕對是下午茶點最好之首，來一件絕對飽肚、再多一件更會另你飽足大半天，

但每股幽幽牛油香，總掛人難以忘懷、今日就一起動手，做個美味下午茶點．．．

(材料)

1)牛油 100g(切粒從雪柜取出)

2)糖 40g

3)草苺乾 適量

4) 蛋 1隻

5)酸忌廉 40g(即Sour cream)

6)泡打粉 3tsp

7)杏仁片 適量

8)低筋麵粉 200g

9)盬 1/6tsp(少少)

10)奶10g(少少)

(做法)

1)先將蛋和酸忌廉混合(待用)

2)再將麵粉、泡打粉、糖、盬混和在溶器上

3)加入凍牛油粒搓入麵粉之內

4)加入(1)已備用之酸忌廉及蛋，再搓成麵糰狀

5)壓平放上紅苺乾粒，把麵糰封口

6)將麵糰口放下，按平均、掃上牛奶，放上杏仁片、用膠刀平切界成八份

7)預熱焗爐180'c 10分鐘，焗22-23分鐘、至金黃乾為止

每個焗爐火力略有偏差，如面上太易焦黑、可在中途加上鍚紙

入爐前

(出爐後如刺穿感覺未熟未夠金黃可回爐再多焗一會)