三文魚味噌湯

將剩餘三文魚一份為二, 一半做上手製日式飯糰、另一半加入本菇、豆腐、蘿白、鰹魚湯底和味噌,做上一個平實無華味噌湯,宅婦的一餐午飯便簡單完成。。

 (材料)

1)三文魚 適量

2)本菇 一包

3)布包豆腐或軟豆腐   一件

4)蘿白 適量

5) 鰹魚湯包 1包

6水  約800ml

7) 味噌 約1tbsp

(做法)

1) 首先將三文魚撕去魚皮,跟手放鹽及黑胡椒調味、 醃上半小時以上 跟手煎香切件待用

2) 用水加入鰹魚湯包泡滾一至兩分鐘, 如果時間許可的話可以關火焗五至十分鐘等湯包更為出味( 之後可以取出湯包)

3) 加入蘿蔔滾至半熟,繼而加上本菇、豆腐、 和三文魚跟手將一湯羹的味噌, 隨隨放入湯內一面搞一面令其融化

4) 試味後整個湯便已完成可以享用

小記: 鰹魚湯包可以在日式百貨超市買到如香港的吉X島

(味噌)可在日式超市買到

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