合桃糊

除了杏仁蛋白茶,合桃糊也是從小到大都很喜歡,功夫也不多、
同樣地注意糖份分量吃得安心又放心,大家也為秋天來臨讓家人及自己潤一潤是必需的。。。

(材料)

1)合桃 130g

2)冰糖 50g

3)粘米粉 20g

4)清水 60g

5)淡奶 4tbsp

6)清水 550g

7)攪拌機 1個

(做法)

1)先将原粒合桃放在乾鑊上烘4-5分鐘,令合桃有點焦香,(看上外衣微微轉燶便可以)

2)加入清水 550g在攪拌機內打至細滑

3)把打好之合桃糊水放在鍋內加入冰糖一邊攪一邊煮試味、再加入淡奶

4)另一面將粘米粉加入(清水 60g)攪拌好隨隨放入鍋內同煮

5)此時合桃糊會越煮越綿便可離火完成。

 ★冰糖 50g是以個人甜度為標準,如有喜好甜一些或淡一些可輕微加或減10g糖份為此食譜上★ 

★合桃基本上不用放魚袋隔楂, 耐心打磨一點是可連煮、跟杏仁茶不同,

但如果你一定要好滑好滑像合桃露般也可多此步驟，不過個人還是喜歡綿綿有口感的★

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