香茅青檸蜜糖雞翼

材料簡單,香茅與青檸永遠都是最佳配搭、近來我還在香港759店發現(樽裝香茅)很是方便,

當然如果你要鮮一點,新鮮香芧街市可自然幫到手,今次我選用上焗方式、比煎炸健康一點,大家也可跟手試試。。。

(材料)

1)雞翼 6-8隻(一分為二)

2)魚露 約1/2湯匙

3)老抽 約1tsp

4)鼓油 約1/2 tsp

5)乾葱 少量

6)蜜糖 適量

7)白芝麻 適量

8)青檸汁 半個

9)香芧 1-2枝(切碎)

(做法)

1)乾葱切碎加入魚露,老抽, 鼓油,香芧,青檸汁等醬料混合

2)將隔乾水份(開邊)雞翼放入醬汁內,醃上1-2小時以上

3)預熱焗爐180'c 10分鐘,放入焗爐焗22-25分鐘,「在入爐後十分鐘取出沾上蜜糖、放回焗爐處,再完成未完之時間」

4)完成後上碟加入白芝麻裝飾,襯熱享用。

(圖為香港雜貨759店之「樽裝香茅」)

兩者我也試過,新鮮固然香味更佳、但懶人「樽裝香茅」亦是一個好幫手哦。