平水相逢

大圍可算是廚娘較近常去之地方,感覺上舊有著老一點香港風味感、
今次經過就被發現有新店進駐。。。

堂食跟外賣有著明顯價錢上之分別,乳豬飯$56.乳豬切成多片

一口一少片,微微帶脆、油脂佈滿分明,嫩口滋味、米飯看似用上溝成之珍珠米、短而細肥

但入口又非想像中軟糯,不過在此區堂食中嚐到乳豬這等貨色已見不俗

 加上$3.之凍奶茶略嫌花奶輕手一點,未為順滑
當然亦要體量此乃不是茶記,別硬要加上比較、不過於死甜也算收貨

 雞鴨戀成為價$50.講真吸力不太強、骨與皮間肉地太少
絕對取缺於師傳落刀部份,下次都是要貪婪一點全肶位、來得滿足一點
兩者我較為喜歡油雞味道,細意嘴嚼還有微微醃過酒香

 強強味精當下,米粉亦見入味、質地較見粗性,是傳統下老有特色

 乳豬剛出爐那股咬落脆脆有聲,不太肥或太奀、皮下脂肪不過於厚底
真是令人回味無窮,六根未見清靜、屠刀還是留待「Green monday」才放下。 

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燒味之作

地址:大圍積德里19號地下

Tel: +852 26027718