蕃茄包

較早前電飯煲蕃茄飯令人瘋魔難以抗拒，除了簡易好味外、最吸引厨娘、還是蕃茄本身有着大茄紅素及維他命C，有抗氧化及增強血管彈性．．．

換言之可美顏? 噢．．實在是平靚正的上天恩物， 

我喜歡塗上Sour cream來吃，特別滋味．．．

(材料)

1)高筋麵粉 130g

2)黃糖  8g

3)盬 1/6tsp

4)蕃茄切粒 40g

5)牛奶40g

6)酵毋 1/2tsp

7)菜油 5g

8)提子乾 10g 

9)香草碎 5g (可在超市買到)

(做法)

1)先把高筋麵粉、黃糖、盬、蕃茄切粒、酵毋、提子乾、香草碎混合，慢慢加入牛奶(因應蕃茄生熟度所出現水份不同，所以要小心慢慢一面加入一面搓、如發現太濕可停止再添加，又或是太乾就多添少許．．．按壓十二、三分鐘成光滑狀，加上菜油

2)放入密封位置內作第一次發酵時間為45分鐘

3) 取出輕壓麵糰排氣，再滾圓靜置15分鐘

4)將麵糰滾圓，面層灑上麵粉用手指按下麵糰、令有一個凹位，倒入輕量欖油再将一片迷你蕃茄片放下作裝修

5)預熱175'c焗爐 ，烘焗15分鐘便可完成。