草苺包

秋涼天氣是時候開始製包，困在悶熱厨房、搓包有時是苦樂參半，
用上麵包機做上前半部份、辛苦工作自然亦可減半，
今日用加入上草苺粉、淡淡香氣，直送嘴邊．．．

(材料)

1)高筋麵粉 130g

2)鹽 1/6tsp

3)糖 13g

4)酵母 1/2tsp

5)奶 50g

6)水35g

7)牛油 8g

9)草苺粉   1 and1/2tsp

(做法)

1)將所有材料加入麵包機內(牛油除外)

2) 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加牛油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘

3)（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）

 【請於停止搓打後自行按停製】

(此時如果你想麵包出爐更見鬆軟，見意拿出再用人手搓多1-2分鐘、跟手放回麵包機內靜止45分鐘，進行第一次發酵)

4) 拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘

5)麵糰分割成三等份，用膠刀界開作做型、作最後發酵40分鐘

 6)撒少許高筋粉，放進已預熱焗爐175.c焗約15分鐘

入爐前最後一刻

 

 每部麵包機功能上也有分異、我是採用（princess牌麵包機）

草苺粉可在香港二德惠或大型蛋糕烘焙店有售。