豆漿抹茶紅豆包

 

今日將慣常製作之抹茶包加入豆漿，感覺依然良好

輕輕軟軟之豆漿包，注入甜甜美味之紅豆餡、好吃

大家不妨試試

(材料)

1)高筋麵粉 250g

2)糖 10g

3)酵母 3g

4)豆漿 110g

5)水 約55-60g

6)牛油 10g

7鹽 1/4tsp

抹茶粉 約10g (備用)

(做法)

1) 在麵包機上先放高根麵粉、糖、水、豆漿（鹽請將其放在角邊）

  

 2)在麵粉中央留一缺口放上酵母【留約5g水到差不多結合所有麵粉才下，如濕度足夠便不用了】

  3) 一般麵包機搓打過程是15分鐘，在搓打三至四分鐘後慢慢加入牛油（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）

【請於停止搓打後自行按停製】

4)進行第一次發酵為期45分鐘

5)拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘

6) 最後再作一次從新排氣做型，桿平麵糰、包入紅豆蓉接口收緊放下

7)在面層界上幾口作裝飾，再靜止40分鐘

8)入爐前灑上抹茶粉在面層作裝飾

9)已預熱焗爐175.c度焗約15分鐘便完成

(我便是用這個牌子豆漿)

剛從麵包機搓好之麵包

温馨提示: 全程焗包時請轉為下面火。