灣仔道一條下午人來人往師奶一族的工作地，晚上卻是一條靜靜的冷清路巷
夜幕的街道上卻又發現一所燈火通明的食肆，正正就是一家季季紅的所在地
裝修原用港式風格，大路親民．．．
酒樓分別為兩層，所以亦十分寬濶、舒適
吃著的當然係一貫中式小菜，但較為特別卻是此家的招牌製作、禾米乳香豬
個人記得就只有尖沙咀某酒店之中菜廳才可食到，今日就用味蕾來試過，味分高下
夜幕的街道上卻又發現一所燈火通明的食肆，正正就是一家季季紅的所在地
裝修原用港式風格，大路親民．．．
酒樓分別為兩層，所以亦十分寬濶、舒適
吃著的當然係一貫中式小菜，但較為特別卻是此家的招牌製作、禾米乳香豬
個人記得就只有尖沙咀某酒店之中菜廳才可食到，今日就用味蕾來試過，味分高下
禾米乳香豬$680.
用上一隻不足一個月之妙齡乳豬製成，內餡再釀入炒過之香米一同並燒
乳豬入口香脆而薄皮，就算因為大伙人傾談而令其轉凍、也不覺變淋
乳豬皮下脂肪尚算平均，只是個人夾上一件可能靠近臀部略為較肥
肉質口感嫩身，經過炒煑之內餡禾米、味道就如帶點點加入乾蝦子炒上之味道
再加上燒得薄脆下的乳豬油，味道進見入味
禾米跟糯米不同之處、在於口感沒帶煙韌之餘
米質也為之（削）身，可能廚師怕客人會過於肥漏、因而選擇前者，就要師傅才得知曉
整份乳豬大致滿意，而且切開後陣容絕不輸蝕．．抵食
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| 切開後．．． |
頭抽黃金雞
本身對雞及羊的發燒友我，當然絕不放過
雞肉滿帶頭抽香甜，不會過於死咸只著其色、由胸肉以致肶位也烹煮得宜
入口有雞味之餘又不似黃油雞那樣過於肥厚、不錯
本身對雞及羊的發燒友我，當然絕不放過
雞肉滿帶頭抽香甜，不會過於死咸只著其色、由胸肉以致肶位也烹煮得宜
入口有雞味之餘又不似黃油雞那樣過於肥厚、不錯
冰鎮鮑魚伴萵苣
每件鮑魚由清潔，烹調以及處理也用上不少功夫
冷凍下之鎮鮑，爽口而帶清鮮、跟熱食而論又是另一番口味
沒有咬口的嘴嚼下，卸下一貫傳統味道、口腔又見挑戰
萵苣則是上海著名菜蔬，以爽及糼嫩為名
兩者併融，美味匹配、如怕(單寡)一點，可以沾上同場之日式介辣、剌激一下味蕾也未為不可
每件鮑魚由清潔，烹調以及處理也用上不少功夫
冷凍下之鎮鮑，爽口而帶清鮮、跟熱食而論又是另一番口味
沒有咬口的嘴嚼下，卸下一貫傳統味道、口腔又見挑戰
萵苣則是上海著名菜蔬，以爽及糼嫩為名
兩者併融，美味匹配、如怕(單寡)一點，可以沾上同場之日式介辣、剌激一下味蕾也未為不可
鬆子五柳桂魚
酥炸後之大桂魚，肉質依然嫩滑、而桂魚本身亦屬於頗小骨之魚類
加上五柳甜酸汁，再灑上鬆子増加口感．．．（很想招來一碗白飯、可惜席間無一唯同志，只有縮手好了）
酥炸後之大桂魚，肉質依然嫩滑、而桂魚本身亦屬於頗小骨之魚類
加上五柳甜酸汁，再灑上鬆子増加口感．．．（很想招來一碗白飯、可惜席間無一唯同志，只有縮手好了）
芝士焗元貝
分量取勝的芝士，焗製火喉適宜、元貝肉質亦不過韌實
只可惜芝士味不濃，不知是否選取芝士上的錯配
分量取勝的芝士，焗製火喉適宜、元貝肉質亦不過韌實
只可惜芝士味不濃，不知是否選取芝士上的錯配
蟹肉扒雙蔬
濃濃的蟹肉加上蛋白之獻汁，絕對為交足貨
可惜廚師百密而感一疏，小棠菜跟碟間之娃娃菜、全不入味
我想可能只是略以熱水烹調，因此過於頗淡、而蟹肉跟蛋白也屬味淡之作所以就複蓋不上蔬菜之上
濃濃的蟹肉加上蛋白之獻汁，絕對為交足貨
可惜廚師百密而感一疏，小棠菜跟碟間之娃娃菜、全不入味
我想可能只是略以熱水烹調，因此過於頗淡、而蟹肉跟蛋白也屬味淡之作所以就複蓋不上蔬菜之上
響螺豬肺菜膽湯
簡單的材料，郤又是功夫煩多之作
濃郁的湯底內，加上煑至軟淋之菜乾以及響螺、入口就像家中的老火湯
要知豬肺清潔需時，好一口靚湯、除了在家中飲，也不下可在此找上
簡單的材料，郤又是功夫煩多之作
濃郁的湯底內，加上煑至軟淋之菜乾以及響螺、入口就像家中的老火湯
要知豬肺清潔需時，好一口靚湯、除了在家中飲，也不下可在此找上
整體大致合格，大家也不妨分拆試試一下菜式
看看有否合自己心意。
看看有否合自己心意。
灣仔灣仔道3號尚翹峰第1座1樓, 2樓, 地下B1號舖
Tel: 2976 4000
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