花竹蝦本身是我在海鮮中最愛之首，鮮甜而富彈牙、但就不是經常可在街市上可見到
食物如加上急凍最美味之食材也頓然失色‧‧‧
今次用上新鮮花竹蝦配上近排熱愛之燕麥飯，加上野味之叻沙做成一個既健康又有口感之炒飯大家又會否喜歡
（一人份量）
燕麥飯1/3杯
白粉1/3杯
糙米1/3杯
花竹蝦2-3隻
白菇1包去腳
小辣椒1-2隻切粒
蒜頭2-3粒切碎
（如喜歡吃肉者可自行加上雞或豬肉）
叻沙炒飯醬一包
而這個食譜因較為健康所以並沒有加上任何肉類
（做法）
1)先將所有米類煮熟放至涼透
2)先將花竹蝦去殼後下海盬醃味煎香備用
3)開爐放入小辣椒、蒜頭略炒再加入白菇及白酒炒香備用
4)落燕麥飯及已炒過之白菇再放叻沙炒飯醬（個人只落了1/2包，因怕太濕及太咸），此時可作試味、如不夠味道自行灑上適量海鹽便可
上碟做型後加回煎香之花竹蝦及做型，最後以少少香草作裝飾、既簡單又方便
今日就動手吧!
