巧手演繹用心品嚐

已不知多久慣行一個人用餐，就是這個原固、好像跟日本迴轉元貝壽司總是有着拉不上之關係似的...

走在新開張希慎廣場十三樓，得知千両在此有分店，很高興因之前在朋友口中已得知該店出品有水準、所以決定在此開餐
舖面前大大隻寫上套餐供應，(時間還是11:30-5:30)價錢也算合理、終可埋位就坐

 店子不算很大，有迴轉吧位、亦有舒適之四人卡位，裝修有氣派之餘也不失時尚高雅.....






 套餐由$七十餘元起，有前菜、壽司拼盤， 亦有一些定食加上了海鮮刺身及麵鼓湯、當然價錢就要提升少少了

 
今日選擇上一款千款定食（包括有前菜、壽司拼盤及冷烏冬）$82.



一人份量其實也很足夠，上枱之定食賣相也很漂亮

千款定食

 （還有就是很喜歡他們之抹茶粉很濃，自己喜歡多少便加多少、不會只是茶包越冲越淡，正）

 先講壽司飯團做得結實，不會鬆鬆散、亦不會一夾即散落在碟子，師傅功夫可見一班
蝦壽司經火熗一燒，沒有因而失去鮮味，口感實在而蝦肉爽口，很喜歡

 三文魚壽司也在火熗下輕輕燒過，但就沒有因而有過老兼且粗嚡之感、顏色雖不及鮮明，但口感也不俗

 

最愛之元貝壽司，厚切下口感來得有質感、元貝鮮香跟上壽司沾在芥辣子上是三款中最愛之一道

如果跟老人家前來，又怕吃刺身、這一份定食必選也

炸蝦...整整用上全隻大蝦，咬開發現肉身不會全熟、火喉掌握好好，但個人認為炸粉口感較為粉粉、如可改進一吓就更理想

 

               兩件用上青瓜包上原味壽司，加上點點芝麻香幾特別

 芝麻豆腐...白雪雪之豆腐下加上甜甜味的芝麻醬口感清新、兩者也取得平衡，不俗

 冷烏冬雖則本身無味，但加入凍湯內、味道剛好掛上麵上，烏冬口感爽口彈牙、又不至於凍到入心，口腔再度雀躍中

 甜品時間當然要漏下一小部來作滿足
绿茶雪糕糯米滋$28.等上我足有十分鐘之餘，幸好我不用上班、不然為了小小的雪糕球要是遲到就太不幸
煙煙韌韌的糯米皮包菓下，也蓋不到濃濃之抹茶香、猶豫著可否多來一個

閒坐下直至三時多，人流間間段段、不似樓下數層人煙稠密、蠻舒服
本應想着還可叫上刺身，眼見厚切的刺身頗新鮮、但實在自問再無空間可全，還是留著擇日從賽吧。

千両
 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓
Tel: 3543 1128
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2255993