蛋白黑芝麻電飯煲蛋糕

繼續忙於執拾相片,懒得做午飯、隨手做來一個（電飯煲蛋糕）

做其早午餐,一面搜集下半年外遊資料、心情又開始飛上雲層內,個人很喜歡用電飯煲來做食品、例如今次電飯煲蛋糕,又或者燉煮食材,現今之飯煲實在太智能、一機多項選用。。。

 (材料)
1)蛋白 3隻
2)糖 40g
3)奶 80g
4)油 10g
5)低筋麵粉 60g(過篩一次)

6)黑芝麻粉   1/2tsp

7) 電飯煲 1個

8)牛油紙 1張

(做法)
1)蛋白先打至起泡泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 、打發至企身、留10g糖給(2)打入，之後待用)

2)將奶及油(座熱水)打起，加入餘下10g糖

3)再篩入低筋麵粉

4) 將1/3蛋白霜加入奶糊上、順時針攪起 再把餘下之2/3 拌入

5) 把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成,
請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同,
用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成

 一次過吃不完可放在保鲜盒內再放回雪柜下層,甚麼時候取出也可以食、
放耐了亦可至微波爐叮一叮又回軟了,大人小朋友也合心意。 

 小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花,
加入焗爐紙會令脫模更為方便。

難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白能否充份打發至(挺身),

☆黑芝麻粉可在香港吉之島或烘焙用品店有店，如果喜歡芝麻重一點者可加至1tsp☆

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