已經有一段時間沒有做茄汁意粉，原因好多時都找不到一包合心意茄汁酱包
今次這款就是出自日資超市，細細包但十分濃縮、份量剛剛好，再加上新鮮食材
這個下午我十分開心，因為可以吃到一個合心意之茄汁扁意粉．．．
我就是用上這個Hachi牌子茄汁酱，日資超市約價HK$15.
(材料)
1)帶子 6-8隻
2)白菌 6-8隻中型(切片備用)
3)鮮車厘茄 或可以小蕃茄替代約10隻(切半備用)
4) 茄汁酱包 1包
5)巴馬臣芝士碎片 適量
6)扁意粉 適量
(做法)
1)先用熱水煮熟扁意粉，一般牌子6-7分鐘、已達八、九成熟
個人可試試口感之嘴嚼軟硬度熄火，(備用)
2)開爐下油先將帶子煎至八成熟(備用)
3)再一次下少量油加入鮮 茄汁略炒一會，
4)再加入白菌片
5)繼而加入煎至八成熟之帶子、煮一會，跟手加入茄汁酱包
最後加入煮熟之扁意粉，上枱時加入些少巴馬臣芝士碎片作裝飾、便大功告成。
溫馨提示: 茄汁酱包已有調好之味道，配合上鮮車厘茄真是好夾
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