香蒜辣椒炒白菌菇

源源不絕的蘿蔔糕、年糕、湯圓，以至全盒糖果、豐富開年飯均是令人垂涎三尺

但吃得太多，「又飽又滯」的不適即時出現，

 可從烹調方法入手，以蒸灼為主、炒餸更應小油為主

 今日做上一個健康炒白菌菇，清理一吓腸胃先

 （一人份量）

雞比菇一份、白菇一份

辣椒1-2隻（切碎）

蒜頭3-4粒（切碎）

史雲生清雞湯一盒小（用約半盒、當然如菇菌類多可用上全盒）

適量白酒

 （做法）

1)開鑊加少量油，熱後加入辣椒、蒜頭

2)加入菇菌類、灑上適量白酒、最後加入史雲生清雞湯半盒便完成

因雞湯以有味道，所以不用再作調味、但如果試味後還不夠味道

可在此時灑上適量之幼鹽作保充

希望大家蛇年食得豐充之餘、也要健健康康 。