品嚐茹素新滋味

吃素很多人都知對健康是百利而無一害，但每每對都市人都聞之而卻步．．
近年素食好像除著新一代年青人飲食文化有所改變，而且有覺越見越多
在沉悶多油的傳統素食中跳出框框，悠蔬食便是另一新派素食店子

店子開業較新，光猛舒適淺藍與白顏色設計、視覺與感覺也頗舒服

午市有套餐，晚市亦不例外、湯、前菜、手卷、主食及甜品樣樣齊．．

當晚就選擇上香草蕃茄忌廉濃湯，濃郁香草下襯托上滿嘴蕃茄香

吃得出加上不少粟米粒、紅蘿白，增加甜味之餘亦加上不少咬口、感覺料子豐富

 前菜:分別為三併 涼拌牛蒡粉皮、麻醬四季豆及紅菜頭蘋果合桃沙律
牛蒡爽脆非常，加入之粉皮以胡麻撈拌、滿帶麻醬香氣
中間的四季豆，麻油香氣強勁、面層以炸脆蕃薯作伴，配搭新鮮
還有紅菜頭蘋果合桃沙律，這個蠻有創意、紅菜頭因為是新鮮製做故有一份鮮草青實在難免
但碰上青蘋果之酸香加上特製醋汁，味道層次突出

 蘆荀素香鬆苜宿芽手卷及芒果牛油果苜宿芽手卷
苜宿芽是一種低熱量天然食品，纖維豐富、在營養上視作為蔬菜
個人應為配上芒果牛油果味道較為特顯

 主食方面選擇上牛肝菌忌廉扁意粉，滿滿的菇菌原來好物沉歸底
撥開之後翻兩翻更見外地進口黃色翠玉瓜，味道上牛肝菌已全給予意粉所需之味道
質感上缺少了肉食，但味道絕不失場 

 大啡菇黑松露薄餅，在呈上枱之一刻已聞得到香氣四散
将厚身之大啡菇切食粒狀，加上三色椒作伴、視覺上已感鮮艷
加上慷慨之松露油，啖啖松露香味直往嘴腔進發

 挑上一杯蘋果雪梨汁，完全新鮮搾取
天然得不用加已糖份已非常清甜，唯一要挑剔便是個人認為生果可以雪凍一點
溫溫文文生果汁，個人未為太受落

 套餐附上之小小抹茶乳酪蛋糕，抹茶味較為輕薄
但質地猶如紐約芝士蛋糕般綿密，以消化餅作餅底、不太硬亦不過於鬆散
口感上來得剛剛好

 茶系列亦有數款可選擇如薰衣薄荷茶，洛神玫瑰花茶、桂圓紅棗雪耳茶、及菊花陳皮普洱茶等等．．
年輕的朋友仔和我，便對水果茶$50.情有獨鍾、別要跟什麼台灣名號相論，呷得出的天然果甜
輕輕之茶香，帶出原有的鮮果香味、味道更是自然不涸喉嚨，不錯

 除了西式蛋糕外，我還喜愛中式甜品、桂花湯圓$38.便是其中一個

圓圓滑滑湯丸，糯米皮入口細滑、超濃甜美的芝麻餡，一咬即爆注而下
加入桂花酒釀，更帶淡淡甜酒釀芳香、倍感味美

 整體尚來得不錯，眼見有獨立房間、不過當然不多，如三兩知己可在訂位前問問．．

茹素者私人飯局也可選擇上址。

悠蔬食 

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓 

Tel:+852 35656396