家人飯敍篇

一年容易又中秋, 今年中秋節就因為自己跟家人分別前後腳出門、所以聚餐便要延遲， 召集人不是我 ，但竟然要我提出最高難度選餐的地點、 就容我找找waiting list名單之內適合晚飯的地點， 原來這間食肆早早已列入自己清單之內 、今日重遇真係多得家人。。。

上網搜尋一下酒店原來已經 開業差不多十年, 但整體上都保持得十分企理、 雖然有啲部分覺得裝修過時 但無損他的氣派, 入堂時間準時為六點三十分 、店內就只有我們剛入座的一枱客， 點好了茶店員面送上了前菜~

小菜方面以百多元起手以至三、四百元 ，或是更高之套餐七、八百元都有， 豐儉由人就視乎個人之需要~

老人家喜歡食豬腳，所以要來一道話梅花雕豬腳 HK$68. 豬腳烹煮得非常之稔身、 入味程度亦都非常之好~

另一款加人特別選的便是杏汁豬肺湯HK$228., 眾所皆知豬肺如果在家自己做絕對是功夫湯一道、 就算交上街市佬洗豬肺,返來亦少不免都會落手做一會才感覺乾淨， 杏仁更不用說又要磨又要隔渣、 飲貴少少都認為值， 杏汁香只是加上少少鹽作調味 、豬肺吃在口中亦沒有什麼異味，算是做足功夫~

蜜汁燒鱔HK$188.往時娘家老爸最喜歡的一道好吃菜，但現在要做得好吃的蜜汁燒鱔以甚為難求、 燒得脆口之餘亦不致於令魚身太過乾， 甜到要達標但又不要超乎於菜色之外、 眼前這一碟就似乎燒的脆身但蜜汁方面功夫還是差一點點~

老人家(我)冇牙吃硬身食物是深深理解，所以便叫上一道黒松露煎釀日本豆腐HK$98.、 外皮感覺是輕輕加以用油泡過，跟手再滾上松露醬汁、 輕型版的松露味道帶在豆腐身上聯合國之作~

炸子雞半隻HK$260.相信這樣傳統大酒家的作品,理論上酒店式 中菜廳絕對應該冇得輸、 上枱已至到入口都完全合乎個人標準外脆內嫩 ,喜歡重口味的更可以沾上碗旁的淮鹽~

金銀貝蝦乾粉絲煲HK$248.本身便是蝦做主角， 但由於席間有人對蝦敏感、所以建議大廚更改， 絕對一讚便是珍珠下之禾稈、 炒得異常透身而且不多油絕對是大師之作~

有魚有肉應該輪到加點青菜, 金銀湯珍菇翡翠苗HK$108.野菌雜菜亦做得不俗、 多類的菇菌下加上菜苗口感清新~

香芋南瓜黒豚肉排煲HK$228. 這一道菜我個人就沒有試所以不作多評

一家人沒有叫白飯的想法 所以來了一碟簡單的福建燴飯HK$188.、 芡汁不算打得太厚,剛剛好封蓋住材料、味道亦不至於過咸， 列入在家庭飯局內窩心滿意~

當日還有一個糖水是送贈的, 紅棗圓肉湯圓、 清潤之紅棗圓肉，加上滑滑溜的芝麻湯圓、 絕對是一個完美的配搭~

我們大約吃了八道菜埋單連加一及茶芥大約HK$2200元， 以酒店之環境與服務、個人覺得算為化算， 出品亦達到個人心水。

訂位之前在開飯網內看到優惠(用某指定信用卡可有八五折優惠)

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君綽軒~

地址:北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
Tel:+852 21212691