西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店舖內吃到， 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出， 三文魚比銀鱈魚價錢略為平宜、 更適合我這類慳家家庭主婦,唯一要注意的便是火爐上 三文魚火力要掌握得更好、 因為三文魚肉質每每過火後容易變得又老又嚡， 只要注意得宜 一樣能做出美味 又好吃之西京味道、大家不妨試做。。。
( 材料 )
1) 三文魚 一至兩件
2) 味噌 約一湯羹
3) 日本料理酒sake 約一湯羹半
4) 味淋 約一湯羹半
5) 日式鼓油 約半湯羹
(做法)
1) 先將三文魚清洗乾淨用廚房紙抹乾
2) 將所有醃料到在透明密實袋裏,然後放入三文魚將其保存一至兩天在雪櫃下層內
3) 將醃製好之三文魚件取出, 並將表面之多餘醃料刨走、 預熱焗爐200度15分鐘,焗約13-15分鐘便可完成。
小記: 每件三文魚扒之厚度都略有不同，所以每件三文魚焗製時間只作參考、 如果你手上的三文魚扒是比較薄身，時間上便要調製略為減輕一點。
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