「輕怡版」開心果司康餅

喜歡食「司康餅」Scones但每每又怕勁度邪惡之牛油,今日冇有怕做上一個超輕盈版、

牛油只有40g,所以你唔好要求佢入口勁香牛油, 我會要求自己塗上酸忌廉或果醬、

口感不差於重級牛油,如果你喜歡英式鬆餅但又好似我咁不如試試這個改良版

還有親愛的小雀仔「開心果」已吃畢,快點寄些回來,掛念妳哦! 

(材料)

1)切粒凍牛油 40g

2)糖 30g

3)原味開心果 50g(在白鑊微烘,再輕拍碎)

4)泡打粉1tsp

5低筋麵粉 200g(過篩一次)

6) 鹽 1/6 tsp少少

7) 奶 約100g(預留多10g掃面層)

 (做法)

1) 再將麵粉、泡打粉、糖、盬混和在溶器上

2)加入凍牛油粒搓入麵粉之內,再漸加入奶

3)加入開心果，再混成麵糰狀

4)將麵糰放入雪柜內30分鐘再而取出吸出圓型狀,面層掃上牛奶

5) 預熱焗爐190'c 10分鐘，焗20分鐘、至金黃乾為止

Tips:焗爐火力略有偏差,如太過着色可在面層加上錫紙

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