唇上的韓式筷子

時代不停地轉,但食物文化永遠是改不了、沒有從前哪來今朝?

樣樣轉變也是當年今日,我所認知八、九十年代初韓式飲食興起便是一系列烤肉、

放在紅紅熱板網上燒呀燒,繁星之下又有幾多間會是手掌心的漏網之魚。。。




身邊人係一個徹徹底底地道港佬,絕對是一個韓流文盲、如果要他伴我去食炸雞、紫薯多士、
又卡幫尼年糕,倒不如叫他不用開餐,所以立心一想决意搵間「想當年」曾經拍拖其間會吃過
之傳統韓式食店

店子設在地庫,推開大門一步一步往地下室走面前就有一幅好大掛畫,感覺唔潮但好有氣派、
被帶領走進卡位之內,叫得上放片餐牌上差不多通通任君選擇、牛肉、牛脷、花甲五花腩、墨魚仔、秋刀魚、羊肉、雞肉、立貝、石頭鍋飯、人參雞湯、泡菜煎餅,真係想得到都會在餐牌上出現

飲品清一色礶裝供應設於大堂內,要幾多自助形式、當然亦有果汁、酒類但就要另行收費,
其實都合理,以本傷人下多出選擇也是生意人控制成本重要一環,
好吧!那開動我們的嘴巴了

店子設在地庫,推開大門一步一步往地下室走面前就有一幅好大掛畫,感覺唔潮但好有氣派、
被帶領走進卡位之內,叫得上放片餐牌上差不多通通任君選擇、牛肉、牛脷、花甲五花腩、墨魚仔、秋刀魚、羊肉、雞肉、立貝、石頭鍋飯、人參雞湯、泡菜煎餅,真係想得到都會在餐牌上出現

飲品清一色礶裝供應設於大堂內,要幾多自助形式、當然亦有果汁、酒類但就要另行收費,
其實都合理,以本傷人下多出選擇也是生意人控制成本重要一環,
好吧!那開動我們的嘴巴了

 先上場五款韓式涼菜,泡菜、醃青瓜、椰菜、芽菜、與及四季豆,
五款中最為喜愛是泡菜辛辣惹味,相反四季豆略嫌淡口少許

 一高一矮一肥一瘦好徹合我們今晚這對夫婦,
礶裝有氣提汁、
味道不作假,梳打氣度不大強至少細於「可樂」,身邊人要來一杯加上HK$20.果汁,
走冰八分滿慢慢細嚐

兩者對牛愛好平平所以剔滿枱上均屬海鮮,蝦、帶子、 如果又多心建議好像我們加來個
什錦海鮮拼盤,魷魚、青口、蝦、帆立貝、龍脷枊、厚切之下龍脷枊不會因燒久而過乾,
而且輕易在鐵網中取出肉質細嫩,個人甚為欣賞

∴

身邊人愛豬固要來一件黑毛豬腩 ,油香豐滿脂肪分佈也算平均、
自己動手燒焦度隨個人心水,但都係個句:勿過於熟等同「乾」

 我倆均是羊肉發燒友,所以對羊不為手軟、薄切之下羊肉片輕加調味減卻點兒羶味、
咬在口中卻富陣陣肉香,飄飄然的羊兒本色甚得我心

硬挑剔可能是廚房部燒銀雪魚,煎炸得較見乾身、強烈爐火將魚肉強煎乾
固只吃下一半,還是喜歡自己燒來得過癮來得合意

老人家冇米到肚起成事?要來一個鰻魚石鍋飯,數件鰻魚清楚可見、
店員還提意 將枱上甜辣醬加上同吃,撈兩撈撥兩撥細心的愛心飯由枕邊人呈上
醬油下飯香充滿上味道,爬爬吓原來二人也可吃畢全個石鍋飯

全力推介人蔘雞湯,人蔘又可稱得為藥膳、在韓國人眼中四季佳宜,
呷一口濃濃厚底,蔘味甘而不大太強,好喝、放棄手中汽水是眼前最名智選擇、
挑上老火靚湯又一穩胆之作

簡簡單單之拍拖飯放題,傳統大韓燒烤、
當年溫馨味道又走在鼻前,人參雞湯, 石頭鍋飯、燒物,
每人HK$二佰多元, 盡管收納於肚皮之上

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高麗軒韓國料理

地址:尖沙咀金巴利道46-48號

Tel: +852 23689409