團圓飯局

很少到滬江食飯，原因平民版的我很少中午一枝公去食中餐
今日倒是例外，原因我家府上一家姓士整整齊齊來一個中午團年飯局．．

何解選擇中午? 事因以怕上酒樓晚上習慣式限時交枱
由點菜、上菜、以至倒下肚之佳餚，一個半小時之流程做畢完成
更可妨要有時間跟家人聊聊? 所以大家齊齊通過改於午市開餐．．．

糟溜桂魚片$140.加大版，絕對是個人No.1推介．．

每口滑滑之桂魚片，入口嫩滑無骨、微香帶濃之酒香

包封著魚片身上，酒香揮發、與魚片之結合簡直是在嘴腔中共舞

啖啖魚片無骨，片出大廚刀功、抵讚

 講到全餐最貴可算是這道野子生椒什菌帶(加大)$240.
矜貴在於何方?
我估還是那僅僅十顆的鮮帶子身上，筍絲混雜上短細生椒、入口帶上辣勁
在毫無介心底下，滿以為一啖味美帶子小外生、顯得滿面怪相

 這道醬燒新鮮山藥$70.即我們俗稱之(淮山)，淮山屬低熱量但含澱粉質之草本植物
新鮮淮山本性沒有太大味道，全憑大廚添加上後製功力、入口帶粉，抵食指數乃屬一般

 片皮鴨$320.(預訂)侍應將原裝片皮鴨推到大家面前
讓我們看過妝容後，就開始一片又一片做刀片出連皮帶肉來
夾在薄餅卷內，用附上之京葱、青瓜絲及甜麵醬來吃
鴨皮被卷上之薄餅吸過油脂，吃時不過感覺油膩
鴨肉之惹味配與青瓜及京葱、一文一武，是片皮鴨歴久不衰的最佳吃法

 片皮兩食附加上$40.將其鴨殼外層肉再折絲
將芽菜、葱花及韮王等炒成另一小菜，此刻．我真的想求一個白飯 

 另一個板栗冬菇花膠煲$198.亦可算謂值得一推
除了漂亮吸引名稱外，內涵表現也相當不俗、花膠炆煮淋滑
扣得滿滿入味花膠，厚度當然不可以仟元媲美、但富豐的膠原蛋白卻令人膠質滿盈
叫人回味無窮，愛不惜口 

 而雪菜燒菇$84.還是讚廚師片功、令每粒什菌也像花瓣般漂亮
只是個人認為(獻汁)頗厚，是一眾老師傅傳統手法、味道? 只僅屬一般般

 平生喜愛蒸素餃$28.，所以一看到午市點菜紙上有它的芳踪
便會毫不猶疑揮上一筆，飽滿的嫩菜令整個餃子也撐起得脹卜卜
雖然無肉亦無炸，但那股清新菜香、夾在麵糰之內，實叫人吃不停口

 而窩貼(加大)$84.就更加因煎封後麵韌多大點兒嚼頭感
加上肉香，不消一會全報消失了

 還差點忘記提提這個豆腐餃子(預訂兩份$152.)
精功下將嫩菜包成為餡，讓豆腐做外衣、再打做一個(玻璃獻)
漂亮之下又一道心機菜

 剛巧遇上老人家將至壽晨，所以亦叫上兩籠壽包(預訂)$144.興祝預壽
看來功夫菜也不只在咸食菜式身上，一個精緻壽包就像盆桃一様
要尖有尖，要圓有圓、婀娜多姿的賣相身形，令席間眾人也為之稱讚
內餡是用上豆沙搓成，甜度恰好

 其實我真是好珍惜一家人齊齊整整的團圓飯局，不止是年尾又或者是開年飯
加上自己年齡漸漸成長，與家人共視一枱可算謂買少見少、所以這頓團年飯絕對值得加分。 

滬江飯店

尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地庫 

Tel:23667244