香蕉蛋糕

香蕉蛋糕其實是一個很經典傳統蛋糕，

用上一些已熟口感上較稔身香蕉味道更佳、

如果家中亦有快熟香蕉，就不要浪費、

開始動手做你的自家製香蕉蛋糕啦．．．

(材料)

1)香蕉 2隻(壓成蓉)

2)牛油 50g

3)鹽 1/6tsp少少

4)蛋 1隻

5)低筋麵粉 150g

6)糖 90g

7)牛奶 50g

8)雲呢拿油 1/2tsp

9)發粉 1/2tsp

10)梳打粉 1/4tsp

(做法)

1)先將牛油、糖、攪拌跟手將已打拌好之蛋加入

2)放入牛奶及雲呢拿油

3)放入(壓成蓉)香蕉

4)將低筋麵粉、發粉、梳打粉用隔蒒過濾一次便隨隨加入蛋漿之內

5) 攪拌好所有材料，預熱175.c 焗爐10分鐘

6)以一個9x5吋焗盆焗35-40分鐘，因應每個焗爐火力略有偏差、用竹籤刺上如沒有黏上麵粉便已告全熟。

 (小記: 如面火著熱過深，可在面層放上錫紙以免焦黒)