抹茶椰絲包

不經不覺農暦新年已過初七，新年氣氛亦隨隨減卻

是時候開動我想起之綠茶麵包了，今日我加上了椰絲、每一口綠茶上又帶有椰絲香

的確不錯．．．

(材料)

1)高筋麵粉 140g

2)麥粉 10g

3)麥皮 20g (留10g作麵包面裝飾)

4)椰絲蓉 20-30g

5)糖 10g(另備20g糖作餡料之用)

6)奶 95g

7)酵母 3g

8)油 10g

9)鹽 1/8tsp

10)緑茶粉 5g

(做法)

1)在麵包機上先放奶，再放高根麵粉、糖、緑茶粉（鹽請將其放在角邊）

 

2)在麵粉中央留一缺口放上酵母

 3) 一般麵包機搓打過程是15分鐘，在三至四分鐘後慢慢加入油（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）【請於停止搓打後自行按停製】

  

4)進行第一次發酵為期45分鐘 

 5) 拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘

 6) 最後再作一次從新排氣做型，捍平麵糰分(三等份)放入適量(椰絲蓉及糖)隨個人喜歡

 7)向自己身體方向卷入收口，每一下請緊記接實

8) 放入已準備好之長盆牛油紙上、麵糰上少少水加上些少(麥皮及椰絲)作裝飾
最後發酵為40分鐘

9)已預熱焗爐175度焗約16分鐘

 放涼一會便可以切片享用

我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉

當然．．你亦可親手落手落腳做， 份量依舊不變

溫馨提示: 因加入了(麥粉及麥皮)，因此水份可能要較多

如粉糰不夠水份、可適量地加入5g奶。

希望大家也玩得開心D!^^