Ciabatta Bread

愛上窿窿二號Ciabatta Bread,又是一個免搓的包包,懶人之選、來吧自認懶又愛做包的你一起做吧,完成後横切開塗上喜愛的果醬或是Cream Cheese好鬼好味!

(材料)

高筋麵粉 190g

 

水 150g

鹽 約1/4tsp

油  20g

(低糖)酵母 1tsp

(做法) 

 1)先將酵母加入水内,再放入高筋麵粉/鹽、用筷子拌成糰混合了就好,不用搓(靜止45分鐘)

2)45分鐘後把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺「共3次-4次」(靜止30分鐘)

3)(靜止30分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺靜止(35分鐘)

4) 靜止(35分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺《一分為四》

 5) 預熱焗爐220"c焗18-19分鐘

 ★毎個火力焗爐略有偏差★

《 完全不需理會外觀,入爐輕灑上高筋粉》