柚子鬆餅

對柚子之清香一向情有獨鍾，今日手癢癢做了一份柚子鬆餅、足不出戶繼續追劇，份量不多、牛油也不高，一個人應該剛好

香港天氣時雨又時睛，沒來的借口、還是安坐斗室，享受自給自足的自我快樂好了．．．

(材料)

1)中筋麵粉 110g(先過篩一次）

2)泡打粉 10g

3)室溫牛油 40g

4)牛奶40g

5)柚子醬 45g

6)糖 1/2 tsp

7) 鹽  1/6tsp(少少)

(做法)

1)先將室温牛油加入糖及柚子醬混合

2)將過篩後中筋麵粉及泡打粉加入其中

3)再加入牛奶及鹽

4)繼而將所有材料混合

5)預熱焗爐180.c 10分鐘放入爐內焗18-19分鐘便完成

小記: 每個牌子焗爐略有偏差，如果面火太高、建議微黃後加入一張鍚紙免得完成後過份焦黑。

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