蟹肉燴伊麵

從前在酒樓吃到的蟹肉伊麵,家庭式一樣沒有什麼難道,材料簡單只是拆肉方面較為需時一點,有興趣的不妨動手做一做, 今日就等我分享一下希望大家鍾意~

 材料: 

蟹 約一斤重

 包裝雞湯 約120ml

 伊麵 一個 

鹽 適量

 蔥花 適量

 蛋白 一隻 

粟粉 約兩茶匙

 清水 約四至五茶匙

 做法:

 1)將蟹拆殼放入熱水內蒸大約6至7分鐘,拆肉之後備用

 2)把伊麵煮大約2至3分鐘,熱水內請放入少量的鹽

 3)開爐放入上湯,把拆好的蟹肉煮時放入少量鹽調味, 煮起後漸漸加上蛋白,收細至中火

 4)將粟粉混合上清水之內,變成粟粉水, 漸漸加入於内, 此時將火力收細至最細少, 又或是將鑊離火力慢慢煮將所有材料混合

 5)將蟹肉加上少量蔥花, 慢慢放上在已煮好的伊麵身上便大功告成!