獨來獨往..樂在其中~~ : 食物的生命力

2017年8月23日星期三

食物的生命力

自從大半年前去過西環一間由台灣人製作的台灣(五斗米) 小店吃過,至今仍然找不想一間符合味道的台式食店, 至少在上星期在深水埗另一間新開業的台式店中、便吃得有點耿耿於懷 ,今次看上網上又一間新店開業、決議在人潮未盛之時便去試試, 店鋪位於銅鑼灣密集地區的商廈上、店子面積不算大但採光度十分強，一開電梯門已擁覽大大的落地窗、彌補上空間感知不足。。

由於超過了食午飯的時段，所以搵位方面並沒有遇上頭痛及排隊之情形~

食物方面除了有傳統的紅燒牛肉麵 ,還有魯肉乾麵、麻辣乾麵及滷魯肉飯，小吃滷味方面便有滷蛋、滷豆干、豬耳、牛肚、大腸~

喜歡食炸物的還有鹽酥雞、炸大腸、甜不辣、無錫排骨蝦捲等等。。

先要來一個滷豆乾HK$36. 豆乾切得細細粒, 顏色上亦滷得相當深、味道是有但個人總覺得面層似像多了一點醬油味，感覺有點蓋過滷味之味道、略略失了點平衡~

至於另一款炸甜不辣HK$48. 上枱之時已經聞到陣陣香氣, 入口富彈性感覺上就像添上木薯粉般QQ哦！而且夾雜著炸透蒜蓉在面香氣更加滿溢~

滷蛋HK$12. 本心一早已鎖定 ,但原來在魯肉飯上已跟上半隻、所以如果你和我一樣會叫上魯肉飯，滷蛋可以未必一定要上，始終可以留一些Quota給其他食物、至於味道方面個人亦覺得滷得非常入味、不錯~

期待的穩膽兩個主角終於逐一上場，阿嬷魯肉飯HK$42. 份量跟坊間的台式店一般不算十分大，賣相亦漂亮食材方面當然少不了鲁肉啦，肉粒切得細、肥肉與瘦肉分明, 鲁肉汁亦落得相當慷慨，加上一旁的醃蘿蔔、一口一口的吃嘴巴還是不想停下去、令人吃得很窩心~

沒有吩咐上的台客奶茶甜度剛好,至於台式珍珠就是走上一個迷你版風格、不算太大粒反之而令得我不會吃得過飽，細心為值得加分

在紅燒牛肉麵和三星牛肉麵HK$82.中，店員就推介了後者、上枱的牛肉麵內內分別有牛筋牛肚與及牛腩，分量上亦感覺得少，入口溶化的蘿蔔以濃濃滲入了肉汁好吃非常，至於牛筋部分亦炆煮得亦相當細稔、牛腩部分雖然沒有太多肥膏，加上烹煮時間之功力令至肉汁牢牢鎖在牛肉之內、美味的湯頭下夾送的每一筋麵條越吃越上癮~

至於伴在牛肉麵來吃的酸菜，個人就認為可以切得幼細一點、而且菜葉部份多個根莖一點就最好吃不過~

每個媽媽在家中煮的糯米飯都會略有不同,不會有搬字過紙的相同風格、所以在我口中我只會覺得好食與唔好食，當日所吃感覺亦算不俗、唯一我覺得有少少不足之處，便是可以加上一些甜食，例如糖水與及芋圓等也是當地的特色小吃、可以填飽對於愛吃甜食之人的一種少少空虚。

☆作為一個食客在飯後評述,我只能稱自己為一個食客評述員、好味與否實屬個人取向!☆

早前「飲食男女」(蔡瀾品味)都介紹過舊店,可惜結了業。。。