荳蓉卷

自從上星期在港島區一間西餐素食店內，吃過一件荳蓉卷後、

感覺頗好味，所以决心在家中試玩、踢走酥皮、改用上脆皮底，感覺上少了一份罪惡感、

大家也不妨試試玩，簡單、易做。

(材料)

1) 鷹嘴豆 150g

2)沙律菜  80g(輕輕切小段)

3)調味pizza醬汁 

4)Mozzarella 芝士 適量

5)急凍脆皮  1張

6)海鹽、黑胡椒、溶牛油  適量

(做法)

1)先將110g鷹嘴豆攪伴成蓉，加入沙作律菜(及另40g未打蓉鷹嘴豆)

繼而加上適量海鹽、黑胡椒混和

2)將急凍脆皮放在焗爐紙上，放上Mozzarella芝士、再放已調味之餡料、跟手放多一次Mozzarella芝士，跟手收口、将口向下

3) 掃上適量溶牛油在面上

4)已180'c焗17-18分鐘便完成。

小記: 每個焗爐火力有差差異，小心睇火。

(脆皮紙可在香港Citysuper有售，約價HK$四十餘元)

(pizza調味酱可在香港Citysuper有售)